商品的價格是供求關(guān)系決定，還是價值決定？
這個問題，在商品經(jīng)濟學里也是一個不容易回答的問題，世界主流經(jīng)濟學認為商品的價格是供求關(guān)系決定的，而馬克思經(jīng)濟學認為商品的價格是價值決定的。
這樣一個不容易回答的問題，用食用菌的市場行情變化可以很容易的分析出來結(jié)果。
舉例：
一個縣城，一天需要2000斤的平菇，農(nóng)戶的生產(chǎn)成本是2元/斤。
如果這個縣城日產(chǎn)達到了3000斤，這時是明顯的供大于求，農(nóng)戶都希望將自己的平菇賣出去，平菇的價格就要低于成本價了，可能只有幾毛錢一斤了，這時平菇的價格就是由供求關(guān)系決定的。
如果這個縣城日產(chǎn)只有1000斤，這時是明顯供小于求，消費者都需要能夠買到平菇，平菇的價格就要高于成本價了，可能會達到四五塊一斤了，這時平菇的價格也是由供求關(guān)系決定的。
如果這個縣城日產(chǎn)正好有2000斤左右，這時是供求關(guān)系基本基本均衡，只有質(zhì)量好的平菇才能賣到很好的價格，可能會達到三四塊一斤了，而質(zhì)量不好的平菇仍舊會低于成本價，這時平菇的價格就是由商品價值決定的。
總結(jié)：食用菌的價格在食用菌產(chǎn)量和需求不均衡的時候，食用菌的價格是由供求關(guān)系決定的；當食用菌的產(chǎn)量和需求達到均衡的時候，食用菌的價格是由商品價值決定的。
今年上半年金針菇的價格很明顯就是供求關(guān)系決定的，很明顯這樣的價格哪一個企業(yè)也不會盈利，全年不虧損就不錯了，要想擺脫這種惡性循環(huán)，就要實現(xiàn)產(chǎn)量和需求的基本平衡，這在中國目前的行業(yè)管理體制下是很難實現(xiàn)的，就拿體量遠比食用菌大得多的生豬養(yǎng)殖業(yè)和蛋雞養(yǎng)殖業(yè)來說，這么多年仍舊沒有解決供求關(guān)系不均衡的問題。
那么，作為食用菌中工廠化程度最高的金針菇什么時候才能達到供求關(guān)系基本均衡呢？
從生豬養(yǎng)殖業(yè)和蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程來看，還有很長的一段路要走了，要實現(xiàn)金針菇的供求關(guān)系均衡主要有兩個途徑：
一是繼續(xù)淘汰落后產(chǎn)能，日產(chǎn)50噸以下的金針菇廠將逐漸退出金針菇行業(yè)。
二是大企業(yè)走向理性發(fā)展階段，不在盲目的擴大產(chǎn)能，供大于求的時候誰虧損的最多，當然是這些大企業(yè)。
經(jīng)過上面菇行天下的分析，我們進一步的知道了該如何的選擇食用菌的品種，簡單一句話：不要做供大于求的品種。
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