滑子菇在菌絲生長階段容易出現(xiàn)變異,這是制約滑子菇工廠化發(fā)展的重要因素,最近日本菌種機(jī)構(gòu)在滑子菇菌絲變異和退化的生理特性研究方面取得了一定的成果,菇行天下(微信號:3140797309)因此,日本也實(shí)現(xiàn)了滑子菇的周年工廠化生產(chǎn),KX-N007號、KX-N008號、KX-N009號是Kinokkusu株式會社最新推出的工廠化滑子菇栽培品種。
1、培養(yǎng)基配方
日本滑子菇工廠化栽培配方以闊葉木屑為主,培養(yǎng)基含水量64-65%。
2、裝瓶
一般采用800ml栽培瓶,每瓶裝濕料重540-560g(不含瓶)。
3、滅菌
采用常壓滅菌,培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到98℃以上維持4小時(shí);采用高壓滅菌,當(dāng)培養(yǎng)基內(nèi)溫度達(dá)到120℃時(shí)維持60分鐘,如果以滅菌鍋內(nèi)溫度為標(biāo)準(zhǔn),則需要維持90分鐘。
4、冷卻
在潔凈環(huán)境狀態(tài)下,冷卻至20℃以下,不管是常壓還是高壓滅菌都應(yīng)注意不潔空氣回流的情況。
5、接種
接種必須在嚴(yán)格的無菌操作條件下進(jìn)行,滑子菇在日本一般采用菇體菌種,1500ml的菌種可以接種200瓶,注意:如果接種量過小,滑子菇菌絲產(chǎn)生變異的幾率會增大,菇行天下(微信號:3140797309)。
6、培養(yǎng)
溫度:前35天16-18℃,瓶間溫度不超過20℃;之后在22-23℃下繼續(xù)培養(yǎng)10-30天,已到達(dá)后熟的目的,溫度管理以瓶間溫度為準(zhǔn),注意瓶間溫度和瓶間溫度的差異。
濕度:前期培養(yǎng)相對濕度60-70%,后期培養(yǎng)70-80%。
通風(fēng):二氧化碳濃度2500ppm以下。
光照:盡量保持黑暗,檢查時(shí)除外。
培養(yǎng)時(shí)間:45-60天,品種不同有所區(qū)別。
7、搔菌
用搔菌機(jī)搔菌達(dá)到如圖的形狀效果,搔菌后補(bǔ)水2-3小時(shí),之后將不吸收的水倒掉。
8、催芽管理
溫度:13-16℃
濕度:相對濕度95以上,搔菌后要避免料面干燥。
通風(fēng):二氧化碳濃度2000ppm以下。
光照:光照強(qiáng)度200LUX,白天給光即可。
催芽時(shí)間:7-10天。
9、生育管理
溫度:14-16℃,不能超過20℃。
濕度:相對濕度90%,臨近采收時(shí)逐漸降低濕度。
通風(fēng):二氧化碳2000ppm以下,注意后期滑子菇呼吸量增大,換氣次數(shù)需要增加。
光照:根據(jù)實(shí)際情況給光,一般在50-500LUX,同樣白天給光即可。
生育期間:25-40天,不同的品種,不同的栽培管理生育天數(shù)有所不同。
10、收獲:
在滑子菇?jīng)]有開傘的情況下采收,或者根據(jù)市場需求情況采收,每瓶單產(chǎn)180-200g。
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