在日本，幾乎所有的食用菌都實(shí)現(xiàn)了工廠化栽培，而且大部分是瓶栽的，茶樹菇也是，日本茶樹菇一般采用850ml栽培瓶生產(chǎn)。
1、培養(yǎng)基配方
木屑需要經(jīng)過堆制才能用來栽培茶樹菇，培養(yǎng)基含水量65-66%，每瓶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)100-110g。
2、裝瓶
850ml的栽培瓶，每瓶裝濕料480-500g（不含瓶）。
3、滅菌（850ml）
常壓滅菌：培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到98℃以上，保持4個(gè)小時(shí)。
高壓滅菌：培養(yǎng)基內(nèi)部溫度達(dá)到120℃，保持60分鐘，如果以滅菌鍋溫度為準(zhǔn)，需要保持90分鐘。
4、冷卻
在潔凈的環(huán)境下，培養(yǎng)基的溫度冷度冷卻到20℃以下，冷卻過程中要防止空氣回流引起的污染。
5、接種
在無菌條件下快速完成接種，850ml的固體菌種，一瓶可以接種60瓶左右。
6、培養(yǎng)管理
溫度：培養(yǎng)室溫度控制在20-23℃，瓶間溫度不超過26℃。如果瓶間溫度和培養(yǎng)室溫度差別大，要以瓶間溫度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。
濕度：空氣相對(duì)濕度65-75%。
通風(fēng)：3000ppm
光照：保持黑暗
培養(yǎng)天數(shù)：30-35天，品種不同略有差異。
7、搔菌
搔菌可以達(dá)到出菇整齊的目的，搔菌深度5-8mm，搔菌后需要補(bǔ)水，搔菌刀定時(shí)消毒，避免交叉污染。
8、催芽
溫度：18-20℃
濕度：90%以上，防止干燥。
通風(fēng)：2000ppm以下
光照：白天給光，光照強(qiáng)度200Lux。
催芽天數(shù)：5-7天
9、卷紙
當(dāng)茶樹菇超過瓶口2-3cm的時(shí)候進(jìn)行卷紙，和金針菇的卷紙的原理一樣。
10、生育
溫度：16-18℃，不能超過20℃，超過25℃病害發(fā)生的幾率很大。
濕度：80%-90%，可以適當(dāng)偏干燥一點(diǎn)管理。
通風(fēng)：3000ppm，根據(jù)實(shí)際情況可以偏高一些。
光照：50-200Lux，人員操作時(shí)盡量減少光照強(qiáng)度。
生育天數(shù)：卷之后6-8天。
11、采收
茶樹菇菇帽到達(dá)3-4cm時(shí)開始采收，為防止商品性下降，一定要在茶樹菇開傘前采收。一般從搔菌到采收需要12-15天，850ml的栽培瓶，第一次可以采收100-120g。
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