食用菌栽培污染料重新利用注意事項(xiàng)

2015年3月6日17:08:54 4 29,574
液體菌種培訓(xùn)

食用菌栽培中難免出現(xiàn)染菌的情況,污染的菌袋扔掉了不僅可惜,而且還污染環(huán)境。處理這些污染料最好的方法就是重新栽培食用菌,一般情況下,沒有出菇的污染料都能夠重新利用,即使感染青霉、綠霉等雜菌的。

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污染料可以曬干后收藏起來以后使用,也可以直接裝袋,菇行天下建議直接裝袋,污染料建議栽培平菇、雞腿菇等抗性較強(qiáng)的品種。污染料重新栽培食用菌的產(chǎn)量比新料降低20-30左右,不但能收回成本,價(jià)格好時(shí),還能有一定的利潤。

首先將污染料重菌袋里倒出來,人工或者用拌料機(jī)打碎,加入適量白灰,調(diào)節(jié)pH值為8(滅菌前的酸堿度高低要根據(jù)污染料酸堿緩沖性能調(diào)整,以滅菌后pH值達(dá)到7.5為準(zhǔn)),同時(shí)調(diào)節(jié)水分,然后裝袋,滅菌,接種。

污染料重新利用時(shí)也可以加入一些新料,這一點(diǎn)要根據(jù)污染的程度看,如果污染嚴(yán)重,可以加入一些棉籽殼或者玉米芯。

菇行天下建議食用菌栽培污染料重新利用應(yīng)該注意一下幾點(diǎn):

1、污染料一定要做熟料

污染料含有大量的雜菌菌絲體、真菌孢子和細(xì)菌芽孢,必須采用熟料栽培,經(jīng)過高溫滅菌將這些微生物全部殺死才能重新栽培食用菌。

2、不要進(jìn)行發(fā)酵處理

因?yàn)槲廴玖虾写罅康奈⑸?,如果堆制發(fā)酵微生物會(huì)大量繁殖,不但消耗營養(yǎng)物質(zhì),而且會(huì)產(chǎn)生毒素,對(duì)菌絲生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制作用。

3、拌料后,要立即裝袋,立即滅菌

調(diào)節(jié)好污染料的水分和pH值后,一定要立即裝袋,立即滅菌,而且滅菌鍋上汽要快,不給這些雜菌再次繁殖的機(jī)會(huì)。

4、適當(dāng)延長(zhǎng)滅菌時(shí)間

污染料里雜菌孢子系數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新料,可以適當(dāng)延長(zhǎng)滅菌時(shí)間,以保證滅菌效果。

5、避免污染料二次傳播雜菌

在處理污染料的時(shí)候,一定要遠(yuǎn)離菌種室、培養(yǎng)室、出菇房,特別是青霉、鏈孢霉等孢子容易飄散的雜菌為主要污染時(shí)。

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評(píng)論:4   其中:訪客  4   博主  0
    • 孟鵬程 孟鵬程 1

      李老師:讀食用菌栽培污染料重新利用注意事項(xiàng)
      兩點(diǎn)疑問:1、污染料可以曬干后收藏起來以后使用,太陽曬干會(huì)不會(huì)流失營養(yǎng)成分?
      2、因?yàn)槲廴玖虾写罅康奈⑸铮@里的維生物是雜菌嗎?石灰就是殺菌的呀。一發(fā)酵產(chǎn)生的高溫高熱不是把雜菌殺死了嗎?為什么反而繁殖的更多呢。這里不太理解,李老師能否講解下。沒學(xué)過微生物專業(yè),不太理解這里的道理,望老師賜教。

        • 菇行天下 菇行天下

          @ 孟鵬程 1、太陽曬干不會(huì)造成營養(yǎng)流失,但是注意要盡快曬干,避免雨淋。
          2、石灰起到調(diào)節(jié)酸堿度、抑制雜菌生長(zhǎng)的作用,而不能理解成能夠殺菌。
          3、污染料里的微生物大部分是雜菌,這些雜菌大量繁殖的確能夠產(chǎn)生熱量,但同時(shí)也消耗大量養(yǎng)分。這和正常發(fā)酵料發(fā)酵的溫度升高是不一樣的。

        • 孟鵬程 孟鵬程 1

          李老師能否寫文章講解下滅菌之燒火方面的細(xì)節(jié)問題,我特別害怕燒火,怕燒不好,滅菌不徹底就會(huì)一鍋端了。細(xì)節(jié)問題比如新手喜歡老添煤,或者浪費(fèi)煤碳。想知道一般需要的用量和添加的時(shí)間節(jié)奏。或者7、8個(gè)小時(shí)了,上面溫度有下了,下面沒有。始終打不到100度 ,什么原因?;蛘哂糜屯?,如何計(jì)算多少油桶能滅多少包,遇到過4個(gè)油桶,放了8000包,結(jié)果一半料子滅菌不徹底,壞了。這些都曾經(jīng)造成了原料浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失。如果熟料能過燒火關(guān),什么都好辦了。但始終也要過這關(guān)的。好多食用軍都需要熟料,羨慕老手,真希望能和他們一樣燒的又省能源又滅菌徹底。

            • 菇行天下 菇行天下

              @ 孟鵬程 謝謝關(guān)注,陸續(xù)會(huì)有這方面的文章推出。