人工栽培的食用菌品種有很多，對于剛剛從事食用菌的朋友來說，應該選擇哪一個品種，的確很難。
也會經(jīng)常有朋友問我，能不能推薦一個好的品種。
選擇品種，要根據(jù)自己的技術(shù)，資金，場地，市場等實際情況來確定，而這些我都不了解，所以，無法給大家推薦某一個具體的品種。
雖然不能推薦一個具體的品種，但是我今天可以告訴大家在選擇品種時一個重要原則。
這個原則是：根據(jù)能夠?qū)崿F(xiàn)一定收益的時間來判斷，就是多長時間能夠開始掙錢。
首先，我們把食用菌分為兩種，一種是沒有技術(shù)難度的，比如平菇、香菇、木耳等，一種是有技術(shù)難度的，比如羊肚菌、金耳、桑黃等，當然，技術(shù)難度是相對的，任何品種想做好，都不是一件容易的事情。
如果，你的資金比較充足，或者是你還有其他的收入，那么就可以選擇有一定技術(shù)難度的品種，畢竟這樣的品種價格高，利潤也會高一些。
選擇技術(shù)難度高的品種以后，并不是要直接做成很大的規(guī)模 ，而是要先實驗性的生產(chǎn)，掌握這個品種從母種開始的全部技術(shù)，再進行大規(guī)模的生產(chǎn)，這個過程需要一定的時間，可能是一年，也可能是三年，所以這不適合沒有資金，不適合急于掙錢的朋友。
也就是說，如果你沒有充足的資金，又急于想通過種蘑菇來獲得一定收入，來滿足日常家庭生活，那么你就要選擇沒有技術(shù)難度的品種。
沒有技術(shù)難度的品種，對于新手來說更容易成功，但是這樣的品種，價格就不會很高，利潤也不會很高，但是如果控制好污染率，正常出菇，基本的利潤還是有的，然后隨著技術(shù)、經(jīng)驗和資金的逐漸積累，再考慮種植一些利潤高的品種。
這個判斷方法，你看懂了嗎？如果你是新手，你想做什么品種，在下方評論告訴我。
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