在工廠(chǎng)化生產(chǎn)中，出菇期間病理性病害是重要的病害之一，主要表現(xiàn)是細(xì)菌性銹斑、爛菇等。
當(dāng)出現(xiàn)以后，很多技術(shù)員首先想到的是要加強(qiáng)出菇房的清洗和消毒，這當(dāng)然是對(duì)的，但是有很多食用菌工廠(chǎng)和技術(shù)員忽略了一點(diǎn)，那就是一定要及時(shí)清庫(kù)。
什么是“及時(shí)清庫(kù)”？
及時(shí)清庫(kù)，指的是一個(gè)出菇房在全部采收結(jié)束以后，要在當(dāng)天將出菇后的菌包（栽培瓶）從出菇房清理出去。
為什么沒(méi)有及時(shí)清庫(kù)會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的出菇病害？
出菇后菌包（栽培瓶）的菌絲已經(jīng)失去大部分的活性，加上出菇房是濕度較大的環(huán)境，失去活性的菌絲就容易被雜菌污染，如果這個(gè)出菇房原來(lái)就有一些產(chǎn)生了病理性病害的菌包，病原菌的繁殖速度就會(huì)更快。
所以，不及時(shí)清庫(kù)就會(huì)導(dǎo)致出菇房病原菌的數(shù)量增加，增加了出菇房環(huán)境消毒的難度，再下一次出菇時(shí)，就容易產(chǎn)生爛菇等病理性病害。
沒(méi)有及時(shí)清庫(kù)，菌包（栽培瓶）在出菇房停留的時(shí)間越長(zhǎng)，影響就會(huì)越大。
還有一些工廠(chǎng)會(huì)犯更嚴(yán)重錯(cuò)誤，在不能及時(shí)清庫(kù)的情況下，為了減少電費(fèi)，關(guān)閉了出菇房的制冷，導(dǎo)致出菇房的溫度快速升高，病原菌就會(huì)更加快速的繁殖，這種情況往往會(huì)產(chǎn)生連續(xù)的爛菇，后期解決難度也會(huì)很大，需要的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
食用菌生產(chǎn)已經(jīng)沒(méi)有什么秘密了，關(guān)鍵是做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，不要認(rèn)為晚一天清庫(kù)也不能怎么樣，偶爾一次可能確實(shí)不會(huì)有什么問(wèn)題，但長(zhǎng)此以往，就會(huì)忽視對(duì)于細(xì)節(jié)的重視，逐漸就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題了。
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