無菌水保藏菌種的方法，是來源于微生物行業(yè)的一種菌種保藏方法，一些個(gè)別的食用菌工廠將這種方法用于食用菌的菌種保藏。
什么是無菌水保藏菌種？
無菌水保藏菌種：是將斜面母種的一小塊，或者液體菌種的菌球放入到無菌水中，然后放到4℃的冰箱中保藏。
無菌水保藏的核心原理是菌絲在沒有任何營養(yǎng)的低溫?zé)o菌水中，處于相對的休眠狀態(tài)，幾乎不能進(jìn)行新陳代謝，也就不容易老化，所以相比在具有豐富營養(yǎng)的PDA培養(yǎng)基上進(jìn)行保藏的時(shí)間就更長。
也就是說，保藏時(shí)間長是無菌水保藏的優(yōu)點(diǎn)。
但是，沒有一種菌種保藏方法是完美的，無菌水保藏菌種因?yàn)楸２貢r(shí)間長，也就增加了菌種退化的風(fēng)險(xiǎn)，而且啟用時(shí)需要經(jīng)過活化和出菇實(shí)驗(yàn)等復(fù)雜的過程，所以如果是希望長期保藏可以采用這種方法。
也就是說無菌水保藏并不適合在連續(xù)的食用菌生產(chǎn)中使用，連續(xù)使用還是建議使用常規(guī)的PDA培養(yǎng)基進(jìn)行菌種保藏。
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