在中國食用菌工廠化剛開始起步的時候，生產(chǎn)規(guī)模較小，投入資金有限，幾乎全部采用的是分體機，隨著食用菌工廠規(guī)模的擴大，開始有食用菌企業(yè)采用中央空調(diào)制冷系統(tǒng)，現(xiàn)在新建的食用菌工廠都會將中央空調(diào)作為首選。
中央空調(diào)：也叫中央制冷系統(tǒng)，中央空調(diào)的制冷主機是大型制冷機組，通常是多個制冷機組并聯(lián)，需要配備專用的大型制冷機房，現(xiàn)在中央空調(diào)的制冷機組大多為螺桿式制冷機組，制冷劑為氟利昂，冷凝方式為水冷，室外配有大型冷卻塔，冷量通過管道輸送到系統(tǒng)末端，食用菌工廠通常采用乙二醇水溶液做載冷劑（冷媒），制冷末端（房間）是冷風機。
分體機：分體機是指小型制冷機組，在食用菌工廠中每一個培養(yǎng)室或者出菇房配備一臺制冷機組，通常分體機就安裝在菇房的外側(cè)。冷凝方式一般是空氣冷卻，分體機的冷媒是氟利昂，在菇房內(nèi)冷風機的蒸發(fā)器實現(xiàn)換熱。
中央空調(diào)相比分體機的優(yōu)點：
1、便于管理和維護
大型食用菌工廠有幾十甚至幾百個菇房，如果采用分體機，就有同樣多的制冷機組，日常維護的工作量非常大。而中央空調(diào)制冷系統(tǒng)的主要設備都集中在制冷機房，便于維護和管理。
2、運行成本低
中央空調(diào)早期投入較大，但是運行成本比分體空調(diào)降低30%左右，這對于微利時代食用菌行業(yè)是非常重要的，是選用中央空調(diào)的主要原因。
3、控溫精準
食用菌工廠的中央空調(diào)在末端進入每個房間的進水官道上安裝有精準的電動調(diào)節(jié)閥，可以精準的控制菇房溫度，控制精度最小可以達到正負0.1℃，這是分體機無法相比的。
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