一、哪些食用菌企業(yè)，適合現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)？
1、食用菌工廠
袋栽或者瓶栽的規(guī)模化食用菌工廠，包括但不局限于金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、鹿茸菇、秀珍菇等品種。
2、菌包廠
規(guī)?；木鼜S，包括但不限于黑木耳、香菇、黑皮雞樅、平菇等品種。
3、液體菌種
正在使用液體菌種生產(chǎn)的食用菌工廠、菌包廠、食用菌基地等，不分品種都適合。
4、在建或新建食用菌工廠
正在建設(shè)，或者新建成的食用菌工廠，需要具備一定的規(guī)模，不分品種都適合。
二、出現(xiàn)哪些問題，適合現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)？
1、污染率高，出現(xiàn)污染率過高，或者持續(xù)性的污染。
2、出菇病害，出菇期間出現(xiàn)爛菇、畸形、開傘等病害。
3、單產(chǎn)低，持續(xù)性平均單產(chǎn)下降。
4、液體菌種污染，搖瓶菌種、發(fā)酵罐出現(xiàn)持續(xù)性污染。
5、生產(chǎn)工藝流程不順暢，不規(guī)范，需要現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行排查整改。
三、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)的流程
菇行天下現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)需要3天的時(shí)間，不含往返。
第一天：先向技術(shù)人員了解生產(chǎn)的基本情況，明確現(xiàn)在急需解決的問題。
然后按照生產(chǎn)順序，從實(shí)驗(yàn)室（母種、搖瓶）開始仔細(xì)了解排查生產(chǎn)情況，包括發(fā)酵罐、原材料、拌料、裝袋（瓶）、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、出菇等所有環(huán)節(jié)，都會(huì)進(jìn)行細(xì)致的排查。
除了生產(chǎn)工藝情況之外，也包括凈化系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕器、通風(fēng)系統(tǒng)等相關(guān)設(shè)備，都同樣進(jìn)行逐一排查。
第二天：上午先進(jìn)行第二輪的排查，然后開始對(duì)出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)了解、排查，這期間需要工廠技術(shù)人員配合介紹生產(chǎn)情況和異常問題。
第三天：上午對(duì)排查情況進(jìn)行分析，并整理出書面的技術(shù)指導(dǎo)文件，下午以會(huì)議的形式，向工廠負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員講解出現(xiàn)異常的原因和解決方案，同時(shí)也會(huì)對(duì)整體工藝流程進(jìn)行梳理，指出現(xiàn)在存在的問題，以及如何調(diào)整改進(jìn)。
四、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，如何預(yù)約？
1、聯(lián)系菇行天下（李崇鑫），電話：13674230281，也是微信號(hào)，添加微信。
2、將品種、規(guī)模、所在城市、急需解決的問題等信息告訴菇行天下。
3、確定現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)的具體時(shí)間。
