一、技術(shù)
技術(shù)是第一位的，技術(shù)從哪里來？
1、自己做，那就要學(xué)習(xí)食用菌技術(shù)？
學(xué)習(xí)食用菌技術(shù)有很多種方式：
自學(xué)：食用菌書籍，網(wǎng)絡(luò)，視頻等等。
和別人學(xué)習(xí)：食用菌培訓(xùn)，和同行學(xué)習(xí)，拜師學(xué)習(xí)。
2、找別人做技術(shù)員
找別人做技術(shù)員，需要注意幾個問題
你的規(guī)模是否能夠支撐，你找到合適的技術(shù)員？
你能不能找到合適的技術(shù)員？
很多食用菌企業(yè)，失敗在沒有找到合適的技術(shù)員上。
二、經(jīng)驗(yàn)
食用菌經(jīng)驗(yàn)從何而來？
答案是兩個字：失敗，食用菌經(jīng)驗(yàn)從失敗而來的？
從事食用菌生產(chǎn)，沒有不犯錯誤的，重要的是一定不要犯相同的錯誤，今年污染，明年還是污染等。
要善于發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題，最后就是經(jīng)驗(yàn)。
三、品種
選擇適合自己的品種，不忘盲目的跟風(fēng)，看別人做得好，你就做。
1、根據(jù)地區(qū)、氣候選擇品種。
2、根據(jù)技術(shù)能力選擇品種。
3、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲞x擇品種。
4、根據(jù)資金能力選擇品種。
四、管理
有了技術(shù)，經(jīng)驗(yàn)、市場，管理不好也不行，
管理主要指的是規(guī)?；?，和工廠化生產(chǎn)。
管理，是技術(shù)的執(zhí)行，再好的技術(shù)，沒有執(zhí)行，也是沒有用。
五、三個重要指標(biāo)
1、污染率
2、平均單產(chǎn)
3、總產(chǎn)
六、成本控制
上面三個重要指標(biāo)是成本控制的前提，在此基礎(chǔ)上盡量的控制生產(chǎn)成本。
七、銷售
總結(jié)：
任何一個食用菌品種都能掙錢，任何一個食用菌品種都會不掙錢。
做食用菌不會絕對掙錢，也不會絕對不掙錢。
做好上面說的這些，就能夠掙錢，如果做不到，即使因?yàn)槟骋粋€品種當(dāng)前價格好，現(xiàn)在是掙錢的，以后也不會掙錢。
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