一、技術
技術是第一位的，技術從哪里來？
1、自己做，那就要學習食用菌技術？
學習食用菌技術有很多種方式：
自學：食用菌書籍，網(wǎng)絡，視頻等等。
和別人學習：食用菌培訓，和同行學習，拜師學習。
2、找別人做技術員
找別人做技術員，需要注意幾個問題
你的規(guī)模是否能夠支撐，你找到合適的技術員？
你能不能找到合適的技術員？
很多食用菌企業(yè)，失敗在沒有找到合適的技術員上。
二、經(jīng)驗
食用菌經(jīng)驗從何而來？
答案是兩個字：失敗，食用菌經(jīng)驗從失敗而來的？
從事食用菌生產(chǎn)，沒有不犯錯誤的，重要的是一定不要犯相同的錯誤，今年污染，明年還是污染等。
要善于發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題，最后就是經(jīng)驗。
三、品種
選擇適合自己的品種，不忘盲目的跟風，看別人做得好，你就做。
1、根據(jù)地區(qū)、氣候選擇品種。
2、根據(jù)技術能力選擇品種。
3、根據(jù)當?shù)厥袌鲞x擇品種。
4、根據(jù)資金能力選擇品種。
四、管理
有了技術，經(jīng)驗、市場，管理不好也不行，
管理主要指的是規(guī)模化，和工廠化生產(chǎn)。
管理，是技術的執(zhí)行，再好的技術，沒有執(zhí)行，也是沒有用。
五、三個重要指標
1、污染率
2、平均單產(chǎn)
3、總產(chǎn)
六、成本控制
上面三個重要指標是成本控制的前提，在此基礎上盡量的控制生產(chǎn)成本。
七、銷售
總結：
任何一個食用菌品種都能掙錢，任何一個食用菌品種都會不掙錢。
做食用菌不會絕對掙錢，也不會絕對不掙錢。
做好上面說的這些，就能夠掙錢，如果做不到，即使因為某一個品種當前價格好，現(xiàn)在是掙錢的，以后也不會掙錢。
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