做任何的行業(yè)，最終都離不開銷售，食用菌行業(yè)也是如此，對于食用菌工廠化或者大型食用菌基地都有專業(yè)的銷售人員，銷售的渠道主要是大型批發(fā)市場的一級經(jīng)銷商，銷售的方式比較簡單。
而對于小規(guī)模的食用菌生產(chǎn)者來說，如果單一的銷售給市場的批發(fā)商，有時(shí)就會(huì)比較被動(dòng)，壓價(jià)的情況經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，我大概在02年左右就經(jīng)歷過第一次這樣的情況。
那時(shí)我第一次自己種植白色金針菇，那一年開始出菇的時(shí)候，每天出的比較少，每天發(fā)貨給經(jīng)銷商，發(fā)貨、回款都很正常。
產(chǎn)量逐漸增加了，每天采收到了300-500斤，有一天經(jīng)銷商打來電話，說這幾天金針菇走的慢，這兩天先別采，等兩天。
過了兩三天以后，需要采收的金針菇越來越多了，不采金針菇就開傘了，只能聯(lián)系經(jīng)銷商，結(jié)果是經(jīng)銷商說發(fā)貨也行，價(jià)格每斤下降1塊錢。
后來通過其他的渠道了解，那幾天金針菇的行情并沒有下降，從那時(shí)起，我就開始自己將金針菇推銷給當(dāng)?shù)氐幕疱伒辏u的價(jià)格又高一些，也能夠自己控制價(jià)格。
這也是現(xiàn)在大部分小規(guī)模食用菌生產(chǎn)者在銷售上面臨的問題，菇行天下總結(jié)了一些食用菌銷售方面的建議分享給大家。
1、打鐵還需自身硬，做出質(zhì)量過硬的蘑菇和穩(wěn)定的產(chǎn)量是做好銷售的前提，否則一切都是空談。
2、嘗試自己銷售一部分，特別是一些小眾品種，銷售的方法很多，可以是上門送貨，也可以是網(wǎng)店、微信、快手抖音直播帶貨等。
3、一定要建立自己銷售渠道，鮮品為王的時(shí)代過去了，現(xiàn)在是渠道為王的時(shí)代。
4、一定不要等著別人來收購，行情好的時(shí)候，你自己也是很好賣的，行情不好的時(shí)候，別人也不會(huì)來收購，即使來收購，價(jià)格也不會(huì)高。
5、如果生產(chǎn)量很大，又不想自己銷售，那么建議多找?guī)讉€(gè)市場， 多找一些經(jīng)銷商，從中篩選一些做人做事可靠的經(jīng)銷商。
6、一定不要只通過電話、上網(wǎng)了解市場行情，經(jīng)常去一些大的蔬菜批發(fā)市場看看，特別是北京、上海、廣州、深圳這幾個(gè)大市場。
做食用菌不容易，同樣的產(chǎn)量，能多賣點(diǎn)錢，效益就會(huì)好很多。
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