現(xiàn)在人們雖然越來(lái)重視身體健康了，但是對(duì)于忙碌食用菌人來(lái)說(shuō)經(jīng)常會(huì)忽略身體健康這個(gè)問(wèn)題，食用菌作為微生物的一種，在食用菌栽培中難免要接觸一些藥品，以及在不良環(huán)境下工作，如果不注意往往會(huì)對(duì)人的身體健康造成損害，這一點(diǎn)菇行天下深有體會(huì)，今天將關(guān)系到食用菌人身體健康的幾種情況分析一下，希望能夠引起食用菌人，特別是食用菌工廠管理者的重視。
1、甲醛
甲醛，1類致癌物質(zhì)，特別是直接接觸和吸入。
在早期的食用菌教科書(shū)上，甲醛和高錳酸鉀熏蒸是主要的接種室消毒手段，最近幾年雖然在食用菌生產(chǎn)中的使用減少，但是還是有一些菇農(nóng)使用這種方法消毒，菇行天下呼吁從事食用菌的朋友以后絕對(duì)不要在使用甲醛了。
2、酒精
酒精主要用于接種時(shí)手部的表面消毒，雖然酒精對(duì)皮膚的影響很小，但是由于食用菌實(shí)驗(yàn)室人員用酒精進(jìn)行手部消毒的頻率很高，長(zhǎng)時(shí)間的皮膚接觸不排除負(fù)面影響的可能，因此，菇行天下建議食用菌實(shí)驗(yàn)室人員要使用一次性無(wú)菌手套，質(zhì)量好的無(wú)菌手套可以反復(fù)使用，再次使用是戴在手上用75%酒精擦拭消毒。
3、蘑菇肺
蘑菇肺主要出現(xiàn)在平菇、靈芝等容易產(chǎn)生大量孢子的品種中，是一種典型的食用菌生產(chǎn)的職業(yè)病，蘑菇肺大家都比較了解，再此不做過(guò)多說(shuō)明，不過(guò)提醒大家要注意輕微的蘑菇肺，不要認(rèn)為自己沒(méi)有癥狀而忽視采取防范措施。
4、風(fēng)濕
風(fēng)濕的影響主要是在食用菌工廠化生產(chǎn)中出現(xiàn)，特別是一些低溫品種，食用菌技術(shù)員經(jīng)常在低溫、潮濕的環(huán)境中，很容易患上類風(fēng)濕疾病，在低溫車(chē)間工作的工人也應(yīng)該注意。
5、熬夜
熬夜對(duì)身體的損害是顯而易見(jiàn)的，這一點(diǎn)主要是說(shuō)菇農(nóng)在滅菌的時(shí)候，熬夜是常有的事，往往是拌料、裝袋、滅菌、出鍋、接種連續(xù)作業(yè)，本來(lái)就很疲憊，再加上熬夜，對(duì)身體的影響就更大，盡量滅菌時(shí)找人互相替換一下，注意休息。
6、紫外線
一定不能在紫外線燈管開(kāi)啟的狀態(tài)下工作，紫外燈管直接照射有致癌的可能，雖然這一點(diǎn)大多數(shù)朋友都了解，但還是有必要和剛接觸食用菌的朋友們提醒一下。
7、煙霧劑
對(duì)于沒(méi)有采用凈化車(chē)間的食用菌工廠，煙霧劑是必不可少的，煙霧劑大多是含氯制劑，熏蒸后難免會(huì)有殘留，吸入后會(huì)對(duì)呼吸道產(chǎn)生影響，菇行天下建議食用菌工廠的管理者逐漸采用凈化車(chē)間，減少煙霧劑的使用。
8、臭氧
臭氧消毒也是食用菌工廠常用的一種消毒手段，紫外線燈和離子風(fēng)機(jī)工作時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一定量的臭氧，要避免吸入臭氧，吸入一定量的臭氧，會(huì)導(dǎo)致呼吸道受損。
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