食用菌栽培原材料之玉米芯篇

玉米芯，食用菌栽培不可缺少的原材料，粗蛋白含量2%左右。不同產(chǎn)地，不同品種的玉米芯在粗蛋白含量上并沒(méi)有太大區(qū)別，但是在硬度、容重上卻有很大區(qū)別。玉米芯是食用菌栽培的主料，一般占配方的70%以上，玉米芯的質(zhì)量直接影響到產(chǎn)量，食用菌栽培采購(gòu)玉米芯應(yīng)該注意到一下幾點(diǎn)，不是最全面的，確是菇行天下自己親身實(shí)踐總結(jié)來(lái)的。

1、玉米芯是食用菌栽培的主料，質(zhì)量很重要

請(qǐng)重視玉米芯的質(zhì)量，特別是食用菌工廠的老板，不要因?yàn)槭∫稽c(diǎn)錢就采購(gòu)質(zhì)量差的玉米芯，一分錢一分貨，這個(gè)道理一定要記住呀！

2、玉米芯的加工方式

從玉米芯的加工方式上分為錘片式和切片式兩種，錘片和切片指的是粉碎機(jī)刀片的結(jié)構(gòu)。目前大多數(shù)工廠使用的都是錘片式加工的玉米芯，錘片式粉碎機(jī)大家都很了解，切片式粉碎機(jī)指的刀片是固定的，刀片旋轉(zhuǎn)時(shí)就像切東西一樣將玉米芯切成一小塊一小塊的。切片式粉碎機(jī)加工的玉米芯顆粒均勻，斷面整齊，吸水性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于錘片式玉米芯，也就是說(shuō)切片式加工的玉米芯預(yù)濕的時(shí)間可以比錘片式加工的玉米芯短一些，在滅菌上也更容易。

3、盡量自己加工玉米芯

玉米芯粉碎之前很容易辨別質(zhì)量，如果不是特別嚴(yán)重的霉變，粉碎后很難檢測(cè)了?，F(xiàn)在大多數(shù)玉米芯都是在玉米脫粒時(shí)收購(gòu)，儲(chǔ)存后加工的，大多數(shù)的儲(chǔ)存條件不是很好，難免部分雨淋，一些加工廠會(huì)將這部分雨淋霉變的混入，如果霉變量不是很大，我們?cè)诓少?gòu)時(shí)很難發(fā)現(xiàn)，但最終會(huì)對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生影響。如果有條件的食用菌栽培戶和企業(yè)，可以自己收購(gòu)玉米芯，自己加工，不但能保證質(zhì)量，成本也會(huì)下降。

4、紅棒玉米芯質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)要由于白棒玉米芯

紅棒和白棒玉米芯在營(yíng)養(yǎng)上并沒(méi)有太大區(qū)別，但是紅棒玉米芯的硬度要高于白棒玉米芯，菇行天下多年的經(jīng)驗(yàn)，紅棒玉米芯的產(chǎn)量要高于白棒玉米芯。

5、關(guān)于玉米芯的含水量

粉碎后的玉米芯含水量只有低于15%時(shí)才能運(yùn)輸和儲(chǔ)存，沒(méi)有粉碎的玉米芯在水分20%以下才可以收購(gòu)和儲(chǔ)存。

6、壓塊玉米芯

壓塊玉米芯是為了運(yùn)輸時(shí)降低運(yùn)費(fèi)，采購(gòu)壓塊玉米芯時(shí)要更加慎重，一些無(wú)良商家更容易在壓塊玉米芯里摻雜劣質(zhì)玉米芯。

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