很多從事液體菌種的朋友會問這個問題：搖瓶菌種需要檢測嗎？
以下是菇行天下的觀點：
搖瓶菌種是不需要檢測的，母種→搖瓶菌種→發(fā)酵罐，搖瓶菌種在液體菌種工藝中的作用不言而喻，必須做到有100%的把握才能做好液體菌種。
如果不考慮搖瓶菌種要轉(zhuǎn)接到發(fā)酵罐中，搖瓶菌種有兩種檢測方法：
1、經(jīng)驗判斷法：觀察搖瓶菌種的菌球形態(tài)、大小、顏色、濃度等是否正常。
2、取樣法：在無菌環(huán)境下，打開搖瓶，取樣，培養(yǎng)。
第一種：經(jīng)驗判斷法，如果你做的搖瓶菌種從外觀開起來就能發(fā)現(xiàn)渾濁、感染細(xì)菌，那么說明你的技術(shù)存在很大問題，這就不是能夠通過檢測而解決的問題了，而要去找到搖瓶菌種為什么會染菌，這才是解決問題的關(guān)鍵。
第二種：取樣法，單純的檢測搖瓶菌種是可以的，但是搖瓶菌種是要接給發(fā)酵罐的，搖瓶菌種在打開棉塞取樣的過程中存在極大的風(fēng)險，你可以說這是在無菌操作下進行的，那么，菇行天下問你，母種不也是在無菌環(huán)境下接入到搖瓶菌種培養(yǎng)基中的嗎？那你還在懷疑什么呢？
菇行天下告訴你，你是在懷疑自己，是在懷疑自己技術(shù)，是對自己沒有信心。
菇行天下反復(fù)強調(diào)過，液體菌種和固體菌種不同，發(fā)酵罐是允許有一定的染菌率的，但是我們是可以通過技術(shù)手段將染菌的發(fā)酵罐檢測出來，杜絕將污染的發(fā)酵罐液體菌種接到生產(chǎn)中。但是母種、和搖瓶菌種是不允許有一點感染的，是不允許有一瓶感染的。
這是液體菌種和固體菌種相比最大的不同，原種有個別感染，嚴(yán)格的挑雜后，還是可以使用的，固體菌種工藝下，哪一個工廠沒有挑雜的工作呢？
但是如果搖瓶菌種還需要挑雜的話，那就說明問題了。
菇行天下說到這里，也許很多人就知道了自己的發(fā)酵罐為什么總是染菌了吧！
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