首先說明這是一篇科普文章，食用菌老司機(jī)請(qǐng)繞道，但是菇行天下還是建議老司機(jī)也花幾分鐘的時(shí)間仔細(xì)看看，一定也會(huì)有收獲的。
一個(gè)菌袋（棒）能出幾斤平菇？
受很多因素的影響，比如：原材料、配方、含水量、品種、栽培方式、發(fā)菌管理、出菇管理等，這些因素對(duì)一個(gè)菌袋（棒）能出幾斤平菇都有影響，具體請(qǐng)看菇行天下《影響平菇單產(chǎn)的因素》。
在上述影響平菇單產(chǎn)因素一定的情況下，一個(gè)菌袋（棒）裝多少料直接決定了一個(gè)菌袋（棒）能出幾斤平菇，下面就介紹一下料和菇的關(guān)系。
這里要介紹一個(gè)食用菌栽培學(xué)的一個(gè)概念：食用菌生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。
食用菌生物學(xué)轉(zhuǎn)化率：所產(chǎn)鮮菇重量和培養(yǎng)料干重（干物質(zhì)）的比值。
平菇是人工栽培的食用菌品種中轉(zhuǎn)化率比較高的品種之一，一般生物學(xué)轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到100-150%。
要想知道一個(gè)菌袋（棒）能出幾斤平菇？
首先要知道一個(gè)菌袋（棒）裝的是多少斤的干料，再按照100-150%的轉(zhuǎn)化率計(jì)算，就能夠大概估算出一個(gè)菌袋（棒）能出幾斤平菇了。
比如一個(gè)發(fā)滿菌的平菇菌袋（棒）重5斤，這5斤是濕料的重量，我們可以按照64%的含水量進(jìn)行估算：
培養(yǎng)料干重（干物質(zhì)）=5×（1-64%）=1.8斤
那么，按照生物學(xué)轉(zhuǎn)化率100%計(jì)算，一個(gè)菌袋（棒）能出1.8斤。
按照生物學(xué)轉(zhuǎn)化率150%計(jì)算，一個(gè)菌袋（棒）能出2.7斤。
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