曾國藩曾經(jīng)說過：心存敬畏之心，方能行有所止。
這句話是曾國藩的為官從政之道，敬就是尊重，畏就是害怕，曾國藩用這樣的態(tài)度作為為官的基本準則，最終一路平步青云，大業(yè)輝煌，成就了自我。
今天，偶然看到了曾國藩的這句話，想到了很多人做食用菌失敗是因為做食用菌的態(tài)度上，失敗在了對食用菌沒有敬畏之心。
提起敬畏之心，又想起了另外一個案例。
在南美某國，有一個山地部隊，這支部隊訓(xùn)練有素，因為經(jīng)常執(zhí)行在高山峻嶺上的重要任務(wù)，這支部隊把安全放在第一位，經(jīng)常教育官兵如何在安全的情況下執(zhí)行任務(wù)，雖然經(jīng)常在懸崖峭壁間作戰(zhàn)，但這支部隊多年都沒有出現(xiàn)安全事故。
后來因為戰(zhàn)功卓著，這支部隊的榮譽接踵而至，不知不覺中驕傲情緒在隊伍中彌漫，漸漸地失去了對懸崖峭壁的敬畏之心，隨之而來的連續(xù)出現(xiàn)多次的安全事故。
做食用菌，也要有一顆敬畏之心，這是做食用菌的基本態(tài)度。
對技術(shù)要有敬畏之心
食用菌技術(shù)是什么，是科學(xué)，一門嚴謹?shù)目茖W(xué)。對技術(shù)沒有敬畏之心，就是不尊重科學(xué)，不按照科學(xué)規(guī)律生產(chǎn)將注定失敗，技術(shù)要求需要無菌環(huán)境接種，卻偏要開放式接種，技術(shù)要求含水量是65%，卻偏偏要做成62%，隨著食用菌行業(yè)的發(fā)展，食用菌生產(chǎn)對技術(shù)的要求也在發(fā)生變化，尊重技術(shù)，尊重科學(xué)。
對設(shè)備要有敬畏之心
設(shè)備對于食用菌生產(chǎn)的重要性是逐漸提高的，現(xiàn)在食用菌行業(yè)設(shè)備的配套非常完善。在資金允許的情況下應(yīng)該盡量滿足工藝對設(shè)備的要求，很多老板喜歡自己制作設(shè)備，這就是對設(shè)備沒有敬畏之心，專業(yè)的事，就要由專業(yè)的人做，有的老板開著豪車，卻舍不得買一臺超凈工作臺，敬畏設(shè)備，該花的錢一定要花。
對管理要有敬畏之心
食用菌生產(chǎn)，技術(shù)固然重要，而技術(shù)的執(zhí)行依賴的是管理，隨著食用菌行業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)并不存在什么企業(yè)核心機密技術(shù)了，不同企業(yè)之間最大的區(qū)別就在企業(yè)管理。上市公司如此，小型企業(yè)也是如此，管理并不是簡單地制定各種制度，關(guān)鍵是如何執(zhí)行制定好的制度，企業(yè)管理很難，食用菌企業(yè)管理更難。
對雜菌要有敬畏之心
污染，是食用菌生產(chǎn)必須面對的問題，把污染率控制在允許的范圍內(nèi)，是食用菌企業(yè)存在的基礎(chǔ)，如果一個食用菌企業(yè)始終不能解決污染的問題，那么結(jié)果只有一個：關(guān)門，解決污染問題核心是環(huán)境意識，是衛(wèi)生意識，要意識到空氣中無處不在的雜菌，必須在心里害怕雜菌，才能遠離雜菌的困擾。
對病害要有敬畏之心
綿腐病、黑根病、細菌性爛菇等出菇病害，可以在幾天之內(nèi)擴散到整個菇房，你害怕嗎？出菇病害，不能等到發(fā)病時才重視，平時清理菇房徹底了嗎？有沒有及時的清理出菇后的菌包？重視這些病害，就是最好的預(yù)防，心懸一劍，才能遠離病害的損失。
對人才要有敬畏之心
食用菌所有的一切，都是人做的，這其中最為關(guān)鍵的是食用菌技術(shù)員，每每談及食用菌技術(shù)員重要性的時候，總有人說菇行天下作為食用菌技術(shù)員總是為食用菌技術(shù)員說話，對此，請不要有任何疑問，食用菌技術(shù)員決定能左右一個食用菌企業(yè)的生死，這就是人才的力量，尊重人才，才能走的更遠。
歸根到底，了解食用菌，才能敬畏食用菌，才能對食用菌充滿敬畏之心，這是做食用菌的基本態(tài)度。
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