超凈工作臺：又稱凈化工作臺，其通過風機將空氣吸入預過濾器，經(jīng)由靜壓箱進入高效過濾器過濾，將過濾后的空氣以垂直或水平氣流的狀態(tài)送出，使操作區(qū)域達到百級潔凈度，保證生產(chǎn)對環(huán)境潔凈度的要求（百度百科）。
菇行天下幾年來一直倡導用超凈工作臺來代替接種箱，一是接種環(huán)境有保證，二是對食用菌生產(chǎn)者的健康有利。
在關(guān)于超凈工作臺的咨詢問題中，一大部分是問超凈工作臺應該選擇垂直送風的，還是選擇水平送風的？
先看一下垂直送風的超凈工作臺：潔凈風是從超凈的上部自上而下吹下來的，有玻璃窗隔離。
再看一下水平送風的超凈工作臺：潔凈風是從人的對面水平吹出來的，沒有玻璃隔離。
在凈化級別上，兩者并沒有區(qū)別，都是百級凈化的標準，都能符合食用菌生產(chǎn)的需要。
兩者的區(qū)別在于水平送風的超凈工作臺沒有玻璃隔離，潔凈風直接吹到人的臉部和身上，如果有有害氣體直接傷害到操作者，所以水平送風的超凈工作臺一般用于電子、國防、精密儀器、儀表等行業(yè)，而我們食用菌生產(chǎn)雖然沒有有害氣體，但是畢竟屬于實驗室用，所以食用菌生產(chǎn)一般都會選擇垂直送風的超凈工作臺。
垂直送風的超凈工作臺有玻璃隔離，能夠阻擋酒精燈燃燒的氣體，以及操作不當引起的火焰。
還有一點，垂直送風的超凈工作臺把玻璃向上拉起15-20cm，將雙手深入進行操作，這樣人員對于超凈工作臺環(huán)境影響更小，也更接近接種箱的操作方式，食用菌技術(shù)員操作起來更加的習慣。
總之，食用菌生產(chǎn)應該使用垂直送風的超凈工作臺。
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