1、發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)
金針菇是不需要后熟的品種,如果發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng),菌袋兩頭的菌絲達(dá)到生理成熟,特別是固體菌種容易出現(xiàn)因發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致的袋內(nèi)出菇。調(diào)整培養(yǎng)基的透氣性,滿足合適的發(fā)菌溫度,在25天以內(nèi)完成發(fā)菌,如果到達(dá)25天還沒有長(zhǎng)滿,也應(yīng)該開袋出菇。
2、裝袋不緊
裝袋不緊,或者搬運(yùn)過程中導(dǎo)致菌袋和培養(yǎng)基之間出現(xiàn)空隙,空隙內(nèi)的菌絲容易成熟,進(jìn)而袋內(nèi)出菇。
3、培養(yǎng)基失水
培養(yǎng)室較為干燥,導(dǎo)致培養(yǎng)基失水較多,菌袋和培養(yǎng)基之間出現(xiàn)空隙,同上,進(jìn)而袋內(nèi)出菇。
4、培養(yǎng)時(shí)見光
培養(yǎng)室沒有做到完全黑暗,光線對(duì)金針菇菌絲產(chǎn)生刺激作用,導(dǎo)致袋內(nèi)出菇。
5、培養(yǎng)溫度低
黃金針菇出菇溫度遠(yuǎn)低于發(fā)菌溫度,如果培養(yǎng)溫度較低,達(dá)到金針菇適合出菇的溫度,則原基早現(xiàn),袋內(nèi)出菇。
6、培養(yǎng)時(shí)溫差刺激
培養(yǎng)室溫度不恒定,存在溫差波動(dòng),導(dǎo)致袋內(nèi)菌絲受到溫差刺激,導(dǎo)致袋內(nèi)出菇。
7、開袋后料面過干
開袋后,因料面過干,或者溫度不合適菌絲萌發(fā)扭結(jié)等導(dǎo)致料面出菇較慢,逐漸菌袋兩頭的菌絲開始原基扭結(jié),袋內(nèi)出菇。
黃金針菇的總產(chǎn)量主要集中在第一潮,如果出現(xiàn)這種袋內(nèi)出菇的情況,對(duì)產(chǎn)量的影響較大,解決袋內(nèi)出菇的核心是掌握好上面這些導(dǎo)致出菇的因素,逐一避免,進(jìn)而從根本上解決問題。
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