如何提高發(fā)菌速度？

發(fā)菌速度，是指食用菌生產(chǎn)中菌絲長(zhǎng)滿菌包（菌瓶）的速度，發(fā)菌速度快可以縮短發(fā)菌時(shí)間，發(fā)菌速度是菌絲培養(yǎng)期間的一個(gè)重要指標(biāo)。

發(fā)菌速度慢會(huì)帶來(lái)以下負(fù)面影響:

1、增加培養(yǎng)時(shí)間，占用培養(yǎng)室，影響生產(chǎn)量。

2、對(duì)于有些品種發(fā)菌速度慢，產(chǎn)量下降。

3、容易出現(xiàn)袋內(nèi)出菇

4、發(fā)菌速度慢，培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，增加污染幾率。

5、電費(fèi)、取暖等費(fèi)用增加，生產(chǎn)陳本增加

很多人試圖通過(guò)提高培養(yǎng)溫度來(lái)提高發(fā)菌速度，高溫發(fā)菌不僅會(huì)影響菌絲的質(zhì)量，也容易增加染菌的幾率，甚至?xí)?dǎo)致紅色鏈孢霉和毛霉等高溫霉菌的爆發(fā)。

本文菇行天下分別從固體菌種和液體菌種兩個(gè)角度分析了影響發(fā)菌速度的因素，推薦閱讀。