在食用菌工廠化生產(chǎn)中，最關(guān)鍵的出鍋間、冷卻室、接種室都是凈化車間。
當(dāng)出現(xiàn)不能確定原因的污染時(shí)，首先查看最近一段時(shí)間的凈化車間檢測結(jié)果，如果檢測結(jié)果不合格，就需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行排查。
1、衛(wèi)生檢查
檢查最近每天生產(chǎn)結(jié)束后，衛(wèi)生清理情況，作為技術(shù)員一定要看，去看工人是怎么做的，和做的怎么樣，這樣才能發(fā)現(xiàn)問題。
2、消毒檢查
檢測臭氧消毒機(jī)是否正常工作，藥物消毒是否按照要求做的，詢問最近有沒有更換消毒藥品等。
3、正壓檢查
檢查整個(gè)凈化車間的正壓是否正常，特別是檢查冷卻室和接種室的正壓。
4、風(fēng)機(jī)檢查
檢查凈化風(fēng)機(jī)運(yùn)行是否正常，有沒有偷停或者反轉(zhuǎn)等異常情況。
5、過濾器檢查
檢查初中高效過濾器有沒有破損，是否沒有按照要求定期更換。
6、接種層流罩
檢查接種流水線的層流罩是否需要更換。
凈化車間環(huán)境是食用菌工廠化生產(chǎn)的關(guān)鍵，作為食用菌技術(shù)員不但關(guān)注技術(shù)，也要懂一些關(guān)于凈化的知識。
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