本文所指的“水包”“水瓶”，是在食用菌工廠化生產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)的高壓滅菌鍋滅菌過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。 非工廠化生產(chǎn)的滅菌鍋各種各樣，形成“水包”“水瓶”的原因也各不相同，無法統(tǒng)一論述。 什么是“水包”“水瓶”？ ...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培技術(shù)
食用菌基礎(chǔ)知識(shí)
食用菌生產(chǎn)中的計(jì)量單位和測量方法
一、重量 1、重量單位：克、斤、公斤、噸 2、換算關(guān)系：500克=1斤，1000克=1公斤，1000公斤=1噸 3、測量工具：電子天平，電子秤，地秤等。 二、長度單位 1、長度單位：厘米、米 2、換算...
食用菌栽培技術(shù)
（食用菌）高壓滅菌的溫度是多少℃？
高壓滅菌的溫度是121℃，相對(duì)應(yīng)壓力是0.11兆帕。 在食用菌實(shí)際生產(chǎn)中，高壓滅菌的溫度是：122-124℃，滅菌時(shí)間一般是1-3小時(shí)。 高壓滅菌的時(shí)間受到很多因素的影響，比如菌包的大小、滅菌鍋大小、...
食用菌栽培技術(shù)
（食用菌）常壓滅菌的溫度是多少℃？
常壓下，沸騰的水和蒸汽的溫度，都是100℃，所以嚴(yán)格的說，常壓滅菌的溫度是100℃。 如果是100℃，滅菌的時(shí)間一般是8-12小時(shí)，但這不是固定的，和滅菌鍋的大小，菌包的大小，擺放方式等都有關(guān)系。 實(shí)...
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滅菌結(jié)束悶鍋和盡快出鍋，哪一個(gè)是正確的？
在食用菌生產(chǎn)中，很久之前就有一種做法：在滅菌后，悶鍋幾個(gè)小時(shí)，甚至悶鍋一夜。 這種悶鍋的方式形成時(shí)間比較長，至少有30年的時(shí)間，即使是到現(xiàn)在仍舊有很多人采用這種悶鍋的方式。 那么在滅菌結(jié)束以后，是悶鍋...
食用菌基礎(chǔ)知識(shí)
【科普】食用菌生產(chǎn)中的消毒、滅菌和凈化
食用菌生產(chǎn)離不開消毒和滅菌，雖然大多數(shù)的食用菌生產(chǎn)者經(jīng)常提起消毒和滅菌這兩個(gè)詞，但是其中有一部分食用菌生產(chǎn)并不是很清楚消毒和滅菌的區(qū)別。 消毒：是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細(xì)菌芽孢的方法。（百度...
