菇行天下談液體菌種的優(yōu)勢，似乎有“王婆賣瓜，自賣自夸”的嫌疑，因為食用菌行業(yè)的朋友都知道菇行天下最近兩年一直在做液體菌種培訓(xùn)，看到這里如果你覺得菇行天下是在自賣自夸，那么，請到此為止，不要再往下看了。
關(guān)于液體菌種有哪些優(yōu)勢和缺點的話題，自打液體菌種出現(xiàn)的時候，人們就對此就津津樂道，在食用菌行業(yè)內(nèi)有人贊成液體菌種、也有人反對液體菌種，只談液體菌種優(yōu)勢會導(dǎo)致一些人盲目的應(yīng)用液體菌種，只談液體菌種的缺點，會導(dǎo)致液體菌種在應(yīng)用上停滯不前，致使先進(jìn)的技術(shù)得不到發(fā)展。
液體菌種的優(yōu)勢主要有：成本低、制作時間短、發(fā)菌速度快、接種方便等優(yōu)點，很多人都是看中這幾點才采用液體菌種的，這些大家都熟悉的優(yōu)點，菇行天下不再重復(fù)，實際上，液體菌種的最大優(yōu)勢卻被大家所忽略，那就是液體菌種的純度和流動性、滲透性。
菇行天下認(rèn)為純度高，是液體菌種最大的優(yōu)點之一。
固體菌種要么是用菌種瓶，要么是用菌種袋制作，使用無棉蓋體或者棉花封口，無法做到與外界空氣絕對隔離，菌絲生長是一定需要呼吸的，在呼吸的過程中或多或少都會有外界的雜菌進(jìn)入菌種中，這些雜菌如果在菌種中表現(xiàn)得很嚴(yán)重是可以很輕松的挑出來，實際生產(chǎn)中有很多染菌從外觀上看沒有表現(xiàn)，一旦投入生產(chǎn)勢必會導(dǎo)致大規(guī)模的污染，即使沒有污染，也會影響產(chǎn)量，或者導(dǎo)致出菇期間的病害。
而液體菌種則不同，搖瓶菌種的封口無論是棉塞還是硅膠塞（比固體菌種制作的棉塞要求高）都能夠阻擋外界雜菌的進(jìn)入，加上搖瓶菌種的培養(yǎng)環(huán)境都是嚴(yán)格控制的，固體菌種當(dāng)然也可以采用這種方式封口，但是卻無法大量的生產(chǎn)，而且固體菌種培養(yǎng)時間長，也會增加棉塞和硅膠塞進(jìn)入雜菌的幾率。
而發(fā)酵罐和外界則是完全隔絕的，液體菌種在發(fā)酵罐中需要的氧氣是經(jīng)過嚴(yán)格過濾的，0.01微米的過濾器幾乎可以阻擋絕大部分的塵埃粒子，液體菌種的培養(yǎng)基營養(yǎng)十分豐富，也可以說液體菌種的培養(yǎng)基更適合細(xì)菌生長，那么因為某種原因發(fā)酵罐液體菌種一旦感染，就一定會有所表現(xiàn)，就是說液體菌種要么是好的，要么是污染的。
液體菌種和固體菌種是兩種不同的菌種制作方式，不能簡單地說液體菌種的產(chǎn)量高于固體菌種，如果說液體菌種產(chǎn)量高，那么一定是因為液體菌種的純度高，因為純度高，培養(yǎng)基中的營養(yǎng)全部被食用菌的菌絲吸收利用，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為子實體。如果是固體菌種，則有一部分為隱性的細(xì)菌所消耗，產(chǎn)量必然受到影響。
菇行天下認(rèn)為流動性和滲透性，是液體菌種最大的優(yōu)點之二。
液體菌種成液態(tài)，具有流動性和滲透性，這樣液體菌種可以流到培養(yǎng)基的孔里，可以滲透到培養(yǎng)基的內(nèi)部，這正是我們在采用固體菌種時想盡各種辦法、使用各種接種工具、使用各種材料制作菌種想達(dá)到的目的，而液體菌種正可以輕松的達(dá)到了。
讓液體菌種流動性和滲透性充分的表現(xiàn)出來，首先是液體菌種的配方要合理，菌球濃度要和合適，菌秋要小而均勻，否則液體菌種的流動性和滲透性就會變差。菌包（瓶）的孔型保持的要好，為液體菌種從孔流下去做好基礎(chǔ)，同時培養(yǎng)基要具有滲透性，液體菌種才能夠滲下去。
液體菌種的流動性和滲透性的優(yōu)點，結(jié)合裝袋的效果和培養(yǎng)基的物理結(jié)構(gòu)，能夠形成立體發(fā)菌，達(dá)到發(fā)菌速度快的目的，菌包內(nèi)上下菌齡一致，因培養(yǎng)時間過長引起的老化菌絲的數(shù)量占比就少，產(chǎn)量從而得到提高。
很多人也會提到液體菌種的缺點：設(shè)備要求高、投資大、不能運(yùn)輸、技術(shù)要求高。
菇行天下認(rèn)為，這些都不能稱之為液體菌種的缺點，這些所謂的缺點應(yīng)該稱之為不合適，比如不能運(yùn)輸，是因為你需要從很遠(yuǎn)的地方把菌種運(yùn)過來，那么液體菌種肯定是不合適的，你只能從外地買固體菌種發(fā)過來，這就是不合適，而不能稱之為缺點。
打個比方，說奔馳比捷達(dá)的維護(hù)費(fèi)用高，這就不能說維護(hù)成本高是奔馳的缺點，只能說奔馳車不是你。
既然這些都不能稱之為缺點，那是不是都可以采用液體菌種進(jìn)行生產(chǎn)了。不是的，重要的要對自己實際情況進(jìn)行判斷，判斷自己是否適合采用液體菌種，這一點請看下面的推薦文章。
切記，不要為了液體菌種而采用液體菌種！
上一篇文章：食用菌情結(jié)，值幾個錢？
李崇鑫（菇行天下）手機(jī)號/微信號：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。
菇行天下食用菌微信公眾號：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉(zhuǎn)載請注明出處！
