誤區(qū)：菌包（菌瓶）接種后進(jìn)入培養(yǎng)室，為了降低污染率，使用藥物進(jìn)行熏蒸，一般在接種后的一周以內(nèi)進(jìn)行熏蒸。
對于環(huán)境消毒來說熏蒸的效果肯定是最好的，現(xiàn)在食用菌生產(chǎn)中常用的熏蒸藥物主要有效成分是含氯制劑和二（三）氯異氫尿酸鈉，這些成分能夠殺死雜菌，也能夠殺死食用菌，只是食用菌的抗性比細(xì)菌要強(qiáng)，表現(xiàn)是抑制食用菌菌絲的生長。
菌包（菌瓶）接種后的初期，菌絲的抗性較差，特別是液體菌種，這期間如果在培養(yǎng)進(jìn)行藥物熏蒸，勢必會抑制菌絲的萌發(fā)和生長，菌絲生長速度變慢反而給雜菌可乘之機(jī)，結(jié)果是污染率增加。
正確的做法是在菌包（菌瓶）進(jìn)入培養(yǎng)室之前，對培養(yǎng)室進(jìn)行徹底地清洗、通風(fēng)、干燥，及1-3次的藥物熏蒸，再通風(fēng)，當(dāng)菌包（菌瓶）進(jìn)入培養(yǎng)室以后就能在進(jìn)行藥物熏蒸消毒了。
在培養(yǎng)過程中，如果培養(yǎng)室環(huán)境較差，空氣中的雜菌系數(shù)較高，可以采用以下幾種方法降低染菌率。
1、每天進(jìn)行噴霧消毒
消毒藥品為常規(guī)消毒藥品，如過氧乙酸、新潔爾滅、84消毒液等即可。
噴霧消毒藥物溶解在水里，噴霧后迅速解除空氣中的灰塵（雜菌）而沉降，對菌包（菌瓶）內(nèi)的菌絲影響較小。
2、適當(dāng)通風(fēng)
不要試圖將培養(yǎng)室封閉起來，就認(rèn)為雜菌就少了，室外的空氣才是最干凈的，新鮮的空氣即是菌絲生長的需要，也能夠稀釋培養(yǎng)室中雜菌的含量。
預(yù)防新冠肺炎一個重要的方法就是要多通風(fēng)，這和培養(yǎng)室適當(dāng)通風(fēng)能夠降低染菌率的原理是一樣的。
3、減少菌袋破損
菌袋破損或者微孔，是培養(yǎng)過程中雜菌侵染菌包的重要途徑，即使培養(yǎng)室環(huán)境較好，如果菌袋破損較多，污染率也會增加。
減少菌袋皮損要從兩個方面著手，一是選用優(yōu)質(zhì)的菌袋，二是在裝袋、滅菌、接種等環(huán)節(jié)避免扎破菌袋或者出現(xiàn)微孔。
4、合理的封口方式
合理的封口方式不僅能夠滿足菌絲對氧氣的需要，還能對空氣中的雜菌進(jìn)行一定的過濾，雖然只能過濾大顆粒的灰塵，但是對于降低染菌率來說是足夠的。
菇行天下建議：不是生產(chǎn)木耳，盡量不要使用窩口方式，并注意蓋體中的海綿或者無紡布需要視情況及時更換，否則也會引起培養(yǎng)期間感染。
5、挑雜要及時
菌包（菌瓶）進(jìn)入培養(yǎng)室之后，每天要進(jìn)行仔細(xì)的觀察，如果出現(xiàn)染菌要及時的挑除，特別是能夠產(chǎn)生孢子的雜菌，如紅色鏈孢霉、青霉、毛霉、綠霉等，一定要在雜菌成熟開始彈射孢子前挑除，否則億萬級的孢子彈射出來后大量的染菌則不可避免。
注意，在挑除雜菌的過程中要避免孢子飛散，一般輕微的細(xì)菌感染可以不挑除，細(xì)菌感染引起的菌包（菌瓶）二次交叉感染機(jī)濾較小。
最后，菇行天下強(qiáng)調(diào)在食用菌生產(chǎn)中藥物是不能解決污染問題的，要分析各個環(huán)節(jié)污染的原因是什么，并針對性的采取措施，才能從根本上解決污染的問題。
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