現(xiàn)在大多數(shù)食用菌工廠，大多數(shù)的工作崗位都是采用計件工資，顯然在非技術崗位采用計件工資已經(jīng)成為食用菌行業(yè)的主流。
主流就一定是對的嗎？
對此，菇行天下有著不同的觀點，菇行天下認為：計件工資，不適合食用菌生產(chǎn)，是管理者懶惰的一種管理方法。
首先，我們不得不承認計件工資的優(yōu)點也是十分明顯的：
1、工作效率高
每個人的工資和工作的數(shù)量直接掛鉤，在工作強度允許的情況下員工都希望在最短的時間完成更多的工作，這樣每個月的收入就越多。
2、生產(chǎn)進度容易管理
管理者不需要對員工的生產(chǎn)進度進行督促，能夠保證在規(guī)定的時間內完成工作，特別是非設備完成的工作，比如：上下架、采收、包裝等。
計件工資的缺點：
1、重視數(shù)量，忽視質量
工作的數(shù)量是容易統(tǒng)計的，而質量就不容易控制了，食用菌生產(chǎn)很多環(huán)節(jié)的質量又是無法進行具體量化的，比如采收和包裝，對于金針菇這樣容易采摘的還好一點，對于像雙孢菇這樣需要細心采摘的品種就不容易控制了，稍不注意一等菇就變成了三等菇，包裝也是如此，既快又好只有個別的熟練老員工才能做到，對于大多數(shù)員工追求數(shù)量，質量一定受到影響。
2、員工缺乏集體精神
員工上班后，就是把今天自己崗位的工作做完，下班，員工會覺得自己是干多少活，就拿多少錢，這樣無法進行企業(yè)文化建設，員工也會缺少集體精神。
3、工作時間不一致，難以統(tǒng)一管理
采用計件工資后，每個崗位各自為戰(zhàn)，有的上午工作結束就可以下班了，比如：裝袋、接種，有的卻要工作到晚上，比如包裝車間，作為企業(yè)的管理者能夠把所有崗位的班組長和員工召集在一起開個會都是一個比較困難的一件事，這樣整個企業(yè)就缺乏統(tǒng)一管理，看起來不是一個企業(yè)，而是一個大作坊。
4、對生產(chǎn)的穩(wěn)定性要求高
計件工資，對生產(chǎn)的穩(wěn)定性要求很高，包括：每天生產(chǎn)的數(shù)量、每天采收包裝的數(shù)量和質量等，一旦出現(xiàn)工作數(shù)量和質量的大幅波動，員工的工資勢必會受到影響，收入的不穩(wěn)定會帶來用工不穩(wěn)定。
之所以現(xiàn)在食用菌行業(yè)普遍采用計件工資制度，菇行天下認為這是食用菌工廠化初期階段的迫不得已的一種管理方法，隨著食用菌工廠化的深入，食用菌企業(yè)將更加重視產(chǎn)品質量，更加重視企業(yè)文化，將逐漸由計件工資改為計時工資。
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