現(xiàn)在大多數(shù)食用菌工廠，大多數(shù)的工作崗位都是采用計(jì)件工資，顯然在非技術(shù)崗位采用計(jì)件工資已經(jīng)成為食用菌行業(yè)的主流。
主流就一定是對(duì)的嗎？
對(duì)此，菇行天下有著不同的觀點(diǎn)，菇行天下認(rèn)為：計(jì)件工資，不適合食用菌生產(chǎn)，是管理者懶惰的一種管理方法。
首先，我們不得不承認(rèn)計(jì)件工資的優(yōu)點(diǎn)也是十分明顯的：
1、工作效率高
每個(gè)人的工資和工作的數(shù)量直接掛鉤，在工作強(qiáng)度允許的情況下員工都希望在最短的時(shí)間完成更多的工作，這樣每個(gè)月的收入就越多。
2、生產(chǎn)進(jìn)度容易管理
管理者不需要對(duì)員工的生產(chǎn)進(jìn)度進(jìn)行督促，能夠保證在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成工作，特別是非設(shè)備完成的工作，比如：上下架、采收、包裝等。
計(jì)件工資的缺點(diǎn)：
1、重視數(shù)量，忽視質(zhì)量
工作的數(shù)量是容易統(tǒng)計(jì)的，而質(zhì)量就不容易控制了，食用菌生產(chǎn)很多環(huán)節(jié)的質(zhì)量又是無法進(jìn)行具體量化的，比如采收和包裝，對(duì)于金針菇這樣容易采摘的還好一點(diǎn)，對(duì)于像雙孢菇這樣需要細(xì)心采摘的品種就不容易控制了，稍不注意一等菇就變成了三等菇，包裝也是如此，既快又好只有個(gè)別的熟練老員工才能做到，對(duì)于大多數(shù)員工追求數(shù)量，質(zhì)量一定受到影響。
2、員工缺乏集體精神
員工上班后，就是把今天自己崗位的工作做完，下班，員工會(huì)覺得自己是干多少活，就拿多少錢，這樣無法進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)，員工也會(huì)缺少集體精神。
3、工作時(shí)間不一致，難以統(tǒng)一管理
采用計(jì)件工資后，每個(gè)崗位各自為戰(zhàn)，有的上午工作結(jié)束就可以下班了，比如：裝袋、接種，有的卻要工作到晚上，比如包裝車間，作為企業(yè)的管理者能夠把所有崗位的班組長(zhǎng)和員工召集在一起開個(gè)會(huì)都是一個(gè)比較困難的一件事，這樣整個(gè)企業(yè)就缺乏統(tǒng)一管理，看起來不是一個(gè)企業(yè)，而是一個(gè)大作坊。
4、對(duì)生產(chǎn)的穩(wěn)定性要求高
計(jì)件工資，對(duì)生產(chǎn)的穩(wěn)定性要求很高，包括：每天生產(chǎn)的數(shù)量、每天采收包裝的數(shù)量和質(zhì)量等，一旦出現(xiàn)工作數(shù)量和質(zhì)量的大幅波動(dòng)，員工的工資勢(shì)必會(huì)受到影響，收入的不穩(wěn)定會(huì)帶來用工不穩(wěn)定。
之所以現(xiàn)在食用菌行業(yè)普遍采用計(jì)件工資制度，菇行天下認(rèn)為這是食用菌工廠化初期階段的迫不得已的一種管理方法，隨著食用菌工廠化的深入，食用菌企業(yè)將更加重視產(chǎn)品質(zhì)量，更加重視企業(yè)文化，將逐漸由計(jì)件工資改為計(jì)時(shí)工資。
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