現(xiàn)狀一：香菇產(chǎn)量增加，價格下降，市場競爭激烈，急需采用液體菌種工藝降低生產(chǎn)成本。
現(xiàn)狀二：中國絕大多數(shù)香菇栽培采用傳統(tǒng)長棒的方式，無論是菇農(nóng)，還是香菇工廠化企業(yè)都不愿意嘗試新的栽培方式。
現(xiàn)狀三：香菇生產(chǎn)無法普及液體菌種，在固體菌種向液體菌種過渡上停滯不前。
那么，問題來了，為什么說香菇菌棒式栽培不適合液體菌種？
首先，要確定是不是香菇液體菌種制作技術(shù)的問題？
菇行天下可以明確地說，香菇在液體菌種制作技術(shù)上是沒有問題的，的確，香菇液體菌種制作的難度要大于常規(guī)的一些品種，但并不是難到無法突破，只要在液體菌種培養(yǎng)基配方和工藝上適當調(diào)整即可，就可以和其他品種一樣生產(chǎn)出合格的液體菌種。
既然香菇液體菌種本身在技術(shù)上沒有問題，那么是什么制約了香菇液體菌種在實際生產(chǎn)上的應(yīng)用？
菇行天下在《香菇液體菌種急需解決的幾個技術(shù)難點》一文中進行了一些論述，這篇文章提到了香菇應(yīng)用液體菌種的三個技術(shù)難點：接種方式、裝袋方式、發(fā)菌管理，這三點是從整個香菇生產(chǎn)工藝上來說明的，其中裝袋方式（長棒）對香菇應(yīng)用液體菌種的影響最大。
很多香菇生產(chǎn)者采用液體菌種后，很快都會發(fā)現(xiàn)一個問題：發(fā)菌時間并沒有減少，反而可能會增加了。
疑問：不是說液體菌種的發(fā)菌速度快嗎？為什么香菇菌棒接種液體菌種長的不快呢？
在回答這個問題之前，我們先來看一下其他品種采用液體菌種發(fā)菌速度快的原因是什么？液體菌種發(fā)菌速度快的優(yōu)勢來源于液體菌種的流動性和滲透性，而流動性和滲透性一方面和液體菌種本身有關(guān)系，另一方面和培養(yǎng)基的物理性狀關(guān)系巨大，兩者相輔相成，結(jié)合好才能達到提高發(fā)菌速度的效果。
而香菇長棒式栽培，對裝袋質(zhì)量的一個重要要求就是裝料要緊，也不能打孔，以便后期形成菇木的效果，這樣又緊又硬的培養(yǎng)基，接入液體菌種是毫無滲透性和流動性而言的，而且相比較其他品種，香菇液體菌種的菌球要大一些，就更加無法深入的流動和滲透了。
這樣，液體菌種在接種點附近只能有限的擴散，當這部分萌發(fā)生長之后，很快轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w菌種形式，發(fā)菌速度就和固體菌種區(qū)別就不大了。
因此，香菇菌棒式栽培不適合液體菌種。
因此，香菇采用液體菌種必須從裝袋方式上突破，很多人已經(jīng)嘗試用東北黑木耳窩口插棒方式，取得了一定的成果，這種方式最大的好處是解決了接種的問題，但菇行天下認為這并不是香菇未來應(yīng)用液體菌種的最佳方式，窩口插棒最大的缺點就是封口方式不夠嚴密，存在染菌隱患，即使在東北每年因這種栽培方式引起的污染數(shù)量也是相當驚人的。
菇行天下認為小袋+液體菌種，將是未來香菇的發(fā)展趨勢，接種方式和發(fā)菌速度都得以解決，然而，這需要菇農(nóng)和企業(yè)的推廣和嘗試，新技術(shù)的推廣和普及最大的障礙不是新技術(shù)本身，而是傳統(tǒng)觀念的束縛。
不破不立，進步源于創(chuàng)新，創(chuàng)新源于改變，食用菌的未來屬于創(chuàng)新者！
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