近十年，中國食用菌工廠化發(fā)展迅速，大多數(shù)食用菌技術(shù)員剛開始接觸食用菌就直接是食用菌工廠化，每天按部就班的上班下班，各自在自己相對獨(dú)立的崗位上工作。這些朋友大多沒有自己栽培食用菌的經(jīng)歷，更沒有過熬夜滅菌的經(jīng)歷，很難體會到其中的辛苦。
而對于年紀(jì)大一些的食用菌技術(shù)員，或者有過自己栽培食用菌經(jīng)歷的朋友，對熬夜滅菌都會有深刻的體會和記憶。
由于生產(chǎn)規(guī)模小，拌料、裝袋、滅菌、接種等環(huán)節(jié)都需要自己親力親為，白天裝袋結(jié)束后，往往需要自己來燒鍋爐，滅菌。
而對于大多數(shù)人來說，又都是常壓滅菌，時間較長，熬夜滅菌就是常有的事了。
一個人，坐在鍋爐傍邊，看著紅紅的爐火，仿佛看到了豐收的希望。
一會兒填煤，一會兒加水，一會兒看一下溫度，一會兒看一下爐火，一晚上幾乎不能睡覺。
就這樣，一夜在半睡半醒之間就這樣過去了，揉揉雙眼，天已經(jīng)亮了，一會還要出鍋呢。
熬夜滅菌之后，大多數(shù)朋友在第二天都不能休息，受生產(chǎn)季節(jié)的限制，還要緊張的繼續(xù)生產(chǎn)。
連續(xù)長時間的熬夜，對人的身體健康十分有害，菇行天下也有過一段熬夜滅菌的經(jīng)歷，熬夜對身體的影響深有體會。
雖然食用菌工廠化發(fā)展到今天，但是還是有很多品種不能實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，時至今日，還有很多朋友需要熬夜滅菌，這里，菇行天下提醒朋友們要注意身體，更主要的是要從硬件上改變這種熬夜滅菌的生產(chǎn)方式。
對于小型食用菌生產(chǎn)者改變熬夜滅菌的狀態(tài)，菇行天下建議以下幾點(diǎn)：
1、采用高壓滅菌
采用高壓滅菌鍋，也可以采用中壓滅菌，降低滅菌時間，滅菌計(jì)時在白天結(jié)束。
2、達(dá)到適度規(guī)模
一定要達(dá)到適度的生產(chǎn)規(guī)模，由專人負(fù)責(zé)滅菌工作，滅菌工第二天白天休息。
3、提高裝袋效率
改變之前的早上開始裝袋，一直要裝到下午四五點(diǎn)鐘才結(jié)束的狀態(tài)，在上午結(jié)束裝袋，開始滅菌，滅菌工作在前半夜結(jié)束。
因?yàn)槭秤镁袠I(yè)的特殊性，食用菌生產(chǎn)很多環(huán)節(jié)都很辛苦，和熬夜滅菌對身體健康不利一樣的環(huán)節(jié)還有很多，比如：大量藥物的使用、凌晨起來采菇、長期在潮濕的環(huán)境工作等等。
菇行天下對這些都深有體會，特別是那些年，熬夜滅菌的日子……
相信隨著食用菌行業(yè)更加深入的變革，隨著食用菌工廠化的深入，隨著食用菌小型工廠化的普及，類似熬夜滅菌這種現(xiàn)象會越來越少，從事食用菌栽培不再是一項(xiàng)辛苦的工作。
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