低溫對羊肚菌栽培的影響也是致命的

12月中旬以來，多地出現(xiàn)了降溫、降雪天氣，一些羊肚菌種植大棚也出現(xiàn)了低溫，棚內(nèi)溫度降到了5℃以下，甚至有的降到了0℃以下。

在出現(xiàn)低溫以后，大部分羊肚菌種植戶最關(guān)心的是低溫是否會影響到羊肚菌菌絲的生長，甚至擔(dān)心羊肚菌的菌絲是否會被凍死。

低溫對任何食用菌的發(fā)菌和出菇都是有影響的，對于羊肚菌也是一樣。

低溫會導(dǎo)致羊肚菌菌絲生長緩慢，甚至生長停滯，恢復(fù)溫度以后污染幾率增加，這種影響是不可逆的，一旦出現(xiàn)一定會影響最終的產(chǎn)量。

而這不是最主要的，最主要的是低溫一定會導(dǎo)致羊肚菌出菇延遲。

羊肚菌是低溫出菇的品種，大部分地區(qū)適合羊肚菌出菇的時間很短，出菇延遲以后，很有可能當(dāng)?shù)氐臍鉁匾呀?jīng)不適合羊肚菌出菇了。

即使能夠勉強出菇，品質(zhì)和產(chǎn)量都會受到很大的影響，每年都有大量因為這個原因遇到高溫而絕收、減產(chǎn)、爛菇的案例出現(xiàn)。

所以，我們一定不要認(rèn)為羊肚菌不怕低溫，而忽視了羊肚菌大棚的保溫，創(chuàng)造條件，盡快發(fā)菌，給后期的出菇留出足夠的時間，這是羊肚菌高產(chǎn)的核心因素之一。