中國真正意義上的工廠化到今天的時間并不長，從2003年開始算起，也只有十幾年的時間，可以說食用菌工廠化才剛剛開始，而大多數(shù)人覺得食用菌工廠化已經(jīng)進入競爭很激烈的時期，覺得食用菌已經(jīng)不是所謂的朝陽產(chǎn)業(yè)，對食用菌工廠化發(fā)展失去了信心。
菇行天下認為，中國的食用菌工廠化才剛剛開始，仍舊是具有投資和發(fā)展價值的行業(yè)，那么是什么制約了目前食用菌行業(yè)的發(fā)展呢？
是食用菌行業(yè)缺少創(chuàng)新精神，制約了大部分食用菌企業(yè)的發(fā)展。
食用菌行業(yè)對于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式過度依賴，很少有人嘗試創(chuàng)新性的生產(chǎn)方式，導(dǎo)致新技術(shù)在食用菌生產(chǎn)應(yīng)用較慢。
就以菇行天下較為熟悉的液體菌種為例，在中國幾千家的杏鮑菇工廠里，采用液體菌種的并不算多，大多數(shù)工廠處于觀望的心態(tài)，等待改成液體菌種的最佳時期，這種狀態(tài)對于一個行業(yè)來說是很悲哀的一件事。
對于新的技術(shù)，不去做客觀的分析，只是聽說有的工廠改為液體菌種后出現(xiàn)這樣那樣的問題，就不敢嘗試液體菌種，這種情況不止出現(xiàn)在杏鮑菇工廠，典型的還有香菇對液體菌種的應(yīng)用。
是不是很奇怪，每個人都在說袋栽杏鮑菇遲早要改為液體菌種的，但是大多數(shù)卻都在等待，等待的是什么？
等待的是別人，嘗試失敗后，總結(jié)經(jīng)驗，等自己再做的時候增加成功率。
這樣的思維，對于一個行業(yè)來說，是十分危險的。
中國食用菌行業(yè)，最缺少的就是這種創(chuàng)新精神，未來食用菌行業(yè)的核心競爭力也在于創(chuàng)新。
創(chuàng)新，不代表蠻干，我們要學會嘗試。
再比如，杏鮑菇工廠化生產(chǎn)中的木屑堆制發(fā)酵，木屑堆制發(fā)酵的目的是什么？可不可以不發(fā)酵？
這也是袋栽杏鮑菇工廠需要創(chuàng)新的一點，在北方一些小的杏鮑菇工廠，因為不具備木屑堆制發(fā)酵的條件，使用沒有堆制的木屑也獲得了很好的單產(chǎn)。
但是整個袋栽杏鮑菇還是普遍采用的這種堆制發(fā)酵的方法，很多人的觀點是進行多次相關(guān)的試驗，不堆制發(fā)酵，產(chǎn)量是明顯降低的。菇行天下認為，對于這樣的技術(shù)改革不但要做，而且需要企業(yè)加大力度試驗，這不僅是不堆制的問題，還和木屑的種類、顆粒的大小、配方調(diào)整等多種因素有關(guān)，這需要系統(tǒng)的試驗，才能得到一個木屑不堆制狀態(tài)下的袋栽杏鮑菇生產(chǎn)工藝。
中國食用菌工廠化在未來十年，將會迎來更為突飛猛進的技術(shù)變革，也許很多新技術(shù)，都將會超出你我的想象。
任何一個行業(yè)，只有創(chuàng)新，才會具有發(fā)展?jié)摿?，什么是?chuàng)新，創(chuàng)新就是要打破原來的條條框框。
2000年，在沈陽開始用500ml的玻璃罐頭瓶栽培蛹蟲草，那時誰會想到現(xiàn)在可以用這么大的塑料盒來栽培，這就是創(chuàng)新，創(chuàng)新就是你我現(xiàn)在所沒有想到的。
未來的食用菌發(fā)展趨勢就是創(chuàng)新，創(chuàng)新從你開始。
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