防治污染是食用菌生產(chǎn)必須要面對(duì)的一項(xiàng)工作，關(guān)于污染的問題，是菇行天下回答最多的問題之一。
很多人非常關(guān)心污染雜菌的種類是什么，特別是一些比較不常見的雜菌，經(jīng)常給菇行天下發(fā)來一張照片，問菇行天下這是什么雜菌。
很多時(shí)候，菇行天下也并不認(rèn)識(shí)這是什么雜菌。
事實(shí)上，我們?cè)谑秤镁a(chǎn)中，并不一定知道感染雜菌的種類，只要知道不是正常的菌絲，是感染雜菌了就行了。重要的是：找到污染的原因，這才是我們要解決的問題。
但是，常見的雜菌種類還是要認(rèn)識(shí)的，首先要分清是細(xì)菌感染，還是霉菌感染。
細(xì)菌感染，比較容易分辨，不需要確定細(xì)菌的種類。
霉菌感染，先確定是霉菌感染，能夠確定常見的幾種霉菌即可，引起食用菌生產(chǎn)污染的常見霉菌主要有：青霉、綠霉、毛霉、紅色鏈孢霉……，只要認(rèn)識(shí)幾種常見的霉菌就可以了。
引起食用菌污染的霉菌種類非常多，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些比較少見的霉菌，對(duì)于我們食用菌生產(chǎn)者，并不一定需要知道這是什么霉菌，確定是霉菌即可，重要的是找到感染的原因，并解決。
比較少見的霉菌，侵染菌包的途徑和常見的霉菌侵染途徑是一樣的，因此我們沒有必要浪費(fèi)經(jīng)歷去糾結(jié)這些少見霉菌的名稱。
我們是做食用菌生產(chǎn)，而不是研究霉菌分類。
找到污染的原因，并加以解決才是關(guān)鍵。
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