平菇栽培技術(shù)的確相對(duì)簡(jiǎn)單一些，但是并不是沒有風(fēng)險(xiǎn)，今天就說一下平菇栽培的風(fēng)險(xiǎn)。
1、氣候風(fēng)險(xiǎn)
如果采用的是生料、發(fā)酵料、半熟料等栽培方式，發(fā)菌期間氣候反常，溫度突然升高，菌包內(nèi)部的微生物會(huì)快速繁殖，菌包發(fā)熱，整批污染。
2、不出菇的風(fēng)險(xiǎn)
菌種退化，菌種選擇不當(dāng)，出菇溫度過高、過低等都可能會(huì)導(dǎo)致平菇不出菇，或者是晚出菇。
3、污染的風(fēng)險(xiǎn)
平菇栽培，大多設(shè)施簡(jiǎn)單，技術(shù)經(jīng)驗(yàn)不足，稍有不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)較多的污染，平菇以后也需要重視技術(shù)，需要改進(jìn)設(shè)施，改進(jìn)設(shè)備。
4、黃菇病的風(fēng)險(xiǎn)
黃菇病，是平菇最常見的出菇病害，一定要預(yù)防為主，加強(qiáng)通風(fēng)，避免高溫高濕。
5、集中出菇的風(fēng)險(xiǎn)
在一定的時(shí)間內(nèi)，如果溫度非常合適，平菇會(huì)集中出菇，或者在一定的市場(chǎng)，平菇的栽培量增加，都會(huì)導(dǎo)致平菇的價(jià)格下降，均衡出菇是避免爛市的最好辦法。
6、規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)
平菇栽培的規(guī)模過小，無法支撐整體的收入，還不如去打工了。規(guī)模過大，超出當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求量，導(dǎo)致價(jià)格降低。一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，來確定合適的規(guī)模。
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