李老師：我在XX省XX市，想做食用菌，做哪個(gè)品種好呢？請(qǐng)老師推薦。 李老師：現(xiàn)在食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，做哪個(gè)品種才能掙錢呢？ 李老師：羊肚菌現(xiàn)在行情怎么樣，現(xiàn)在開(kāi)始做羊肚菌還晚不晚？ 李老師：我們公司想...
菇言菇語(yǔ)
菇言菇語(yǔ)
食用菌工廠化
瓶栽金針菇“脫壁”現(xiàn)象原因分析
瓶栽金針菇生產(chǎn)中有一種現(xiàn)象叫做“脫壁”，“脫壁”：是指栽培瓶在搔菌時(shí)出現(xiàn)培養(yǎng)基和瓶壁分離的現(xiàn)象，“脫壁”最早是在培養(yǎng)后期開(kāi)始出現(xiàn)。 典型的脫壁現(xiàn)象 “脫壁”現(xiàn)象本身對(duì)產(chǎn)量并沒(méi)有直接影響，對(duì)產(chǎn)量產(chǎn)生影響...
食用菌工廠化
金針菇黑根病發(fā)病原因分析
每到冬季，經(jīng)常有金針菇技術(shù)員咨詢金針菇黑根病的問(wèn)題，今年也是如此，菇行天下覺(jué)得有必要將金針菇黑根病的發(fā)病原因認(rèn)真的分析一下了，看完菇行天下的分析之后，您一定就會(huì)知道為什么金針菇黑根病在冬季容易發(fā)病了。...
菇言菇語(yǔ)
2018年7月寫作總結(jié)
2018年7月，我在菇行天下博客和菇行天下微信公眾號(hào)一共發(fā)表了5篇文章，其中《食用菌術(shù)語(yǔ)》為轉(zhuǎn)載文章，菇行天下微信公眾號(hào)的朋友可以到菇行天下博客閱讀。 7月，因?yàn)閭€(gè)人的原因?qū)懙奈恼卤容^少，8月份會(huì)盡量...
食用菌工廠化
金針菇容易開(kāi)傘原因分析和解決辦法
金針菇菇蓋小而整齊，是衡量金針菇質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在實(shí)際生產(chǎn)中，金針菇生產(chǎn)者經(jīng)常會(huì)遇到金針菇在出菇期間不容易控制菇蓋大小，金針菇容易開(kāi)傘的情況，嚴(yán)重影響金針菇品質(zhì)和A品率。 在進(jìn)行判斷的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出...
菇言菇語(yǔ)
相信我，你真的不適合做食用菌！
今天菇行天下液體菌種培訓(xùn)第32期開(kāi)始上課了，和以前一樣，菇行天下不僅要求學(xué)員上課的時(shí)候不要接聽(tīng)電話，菇行天下自己也不會(huì)接聽(tīng)電話。 在上課期間的未接電話，之后菇行天下都會(huì)逐一回?fù)苓^(guò)去。 今天上午課程結(jié)束...
食用菌栽培技術(shù)
如何判斷金針菇菌種是否退化？
收多收少在管理，有種無(wú)收在菌種！ 隨著中國(guó)瓶栽金針菇栽培技術(shù)的提高，金針菇菌種對(duì)生產(chǎn)的影響就越大，有了優(yōu)良的金針菇菌種是獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，和其他品種一樣金針菇菌種也面臨著退化的問(wèn)題，作為食用菌技術(shù)員...
食用菌工廠化
金針菇切根，對(duì)食用菌行業(yè)發(fā)展弊大于利！
江湖傳說(shuō)白金針菇切根是在廣東某城市最早出現(xiàn)的，那時(shí)金針菇的價(jià)格非常高，某城市本地的金針菇廠家和經(jīng)銷商為了防止外地金針菇對(duì)本地市場(chǎng)價(jià)格造成沖擊采取的一種做法。 那時(shí)物流業(yè)還很不發(fā)達(dá)，加上金針菇栽培技術(shù)正...
食用菌工廠化
那一年，我種的白金針菇長(zhǎng)出了黃金針菇
今天是菇行天下液體菌種培訓(xùn)第29期開(kāi)課的第2天，今天在上課休息的時(shí)候談起了不同品種之間雜交的問(wèn)題，偶然想起了十幾年前有很有意思又值得回味一件事。 那時(shí)菇行天下供職的公司生產(chǎn)的是白金針菇，偶爾也會(huì)做一些...
食用菌工廠化
如何看待這次金針菇價(jià)格下降？
從年前二十七八開(kāi)始，金針菇價(jià)格開(kāi)始下降，年后開(kāi)始迅速探底，最近幾天更是降到了出產(chǎn)價(jià)1元/斤。 這和菇行天下去年在《2017年白金針菇行情預(yù)測(cè)》一文分析的基本一致，白金針菇的價(jià)格達(dá)到了有史以來(lái)的最低谷，...
食用菌工廠化
為什么金針菇菌種一直要靠日本人？
中國(guó)食用菌工廠化的主要品種金針菇和蟹味菇的菌種，長(zhǎng)期以來(lái)一直依靠從日本進(jìn)口，盡管中國(guó)瓶栽金針菇和蟹味菇在單產(chǎn)上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了日本，但是在菌種方面一直沒(méi)有實(shí)質(zhì)性突破，以千曲化成為首的幾家日本菌種公司每年...
食用菌工廠化
峰回路轉(zhuǎn)——還食用菌自然風(fēng)味！
你吃過(guò)“開(kāi)傘”的杏鮑菇嗎？ 你吃過(guò)“開(kāi)傘”的金針菇嗎？ 吃過(guò)的朋友一定不約而同的說(shuō)“味道好極了”，“真有蘑菇味呀”，為什么和普通的杏鮑菇和金針菇在味道上有這么大區(qū)別呢？ 杏鮑菇和金針菇，作為食用菌工廠...
食用菌栽培技術(shù)
黃金針菇還能卷土重來(lái)嗎？
很多東西一旦失去，就永遠(yuǎn)都回不來(lái)了！ 用這句話來(lái)形容黃金針菇的市場(chǎng)變化，再貼切不過(guò)了，自從白金針菇開(kāi)始在市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)之后，黃金針菇很快的退出了歷史的舞臺(tái)，就全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，目前只有云貴川西南三省黃金針菇...
食用菌栽培技術(shù)
金針菇邊菇的發(fā)生與預(yù)防
瓶栽金針菇邊菇，是指瓶栽金針菇出菇期間在培養(yǎng)基和瓶壁之間的縫隙出現(xiàn)金針菇子實(shí)體，是金針菇的一種生理性病害，也叫瓶壁出菇、側(cè)菇，出現(xiàn)邊菇的同時(shí)培養(yǎng)基孔內(nèi)也十分容易出現(xiàn)，邊菇出現(xiàn)比正常料面的子實(shí)體要早，甚...
食用菌栽培技術(shù)
金針菇頂芽（浮芽、脫蕾）和品種有沒(méi)有關(guān)系？
最近在和金針菇技術(shù)員交流的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)很多人對(duì)金針菇頂芽仍舊存在一定的誤區(qū)，其中之一就是認(rèn)為金針菇出現(xiàn)大量頂芽是和品種有關(guān)，即金針菇的菌種出現(xiàn)了問(wèn)題，理由是在調(diào)控沒(méi)有變化的情況下，產(chǎn)生了大量的頂芽。 引...
食用菌工廠化
（實(shí)戰(zhàn)）金針菇不出芽案例分析
這是最近在微信上向菇行天下咨詢的一個(gè)案例，因?yàn)楸容^典型，今天將分析金針菇不出芽的異常情況過(guò)程介紹給朋友們，因?yàn)椴辉诂F(xiàn)場(chǎng)，只是簡(jiǎn)單的電話交流，掌握的信息非常有限，請(qǐng)朋友們借鑒分析過(guò)程。 掌握信息： 品種...
