麥麩含碳量、含氮量和碳氮比

麥麩含碳量：44.7%

麥麩含氮量：2.2%

麥麩碳氮比：20.3：1

以上數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，通常指的是原材料干物質(zhì)含量。

麥麩，是加工面粉的副產(chǎn)品，麥麩營養(yǎng)豐富，是食用菌生產(chǎn)中使用最多的一種營養(yǎng)物質(zhì)。麥麩含有15左右的粗蛋白和豐富的多種維生素，麥麩在食用菌配方中的添加量為10-25%，如果單獨使用不超過25%。

1、要使用新鮮麥麩，麥麩隨著儲存時間的增加，麥麩里維生素和微量元素的含量下降，特別是在夏天。

2、食用菌栽培應(yīng)該使用紅色麥麩。

3、質(zhì)量好的麥麩，抓一把在手里有沉甸甸的感覺。

4、麥麩沒有雜質(zhì)，色澤新鮮。

5、正規(guī)廠家的麥麩含水量為13%左右，而且含水量很穩(wěn)定。

6、麥麩吸水膨脹比較大，確定麥麩添加量的時候，應(yīng)該考慮到配方的透氣性。

7、食用菌栽培應(yīng)該使用粗麥麩。

識別摻假食用菌栽培原材料——摻假麥麩

食用菌栽培如何計算碳氮比？

李崇鑫（菇行天下）手機號/微信號：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。

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