瓶栽食用菌工廠全部采用的是高壓滅菌鍋，而且食用菌專用高壓滅菌鍋制造技術十分成熟，設備的進步能夠保證滅菌的穩(wěn)定性。但是，并不是有了先進的高壓滅菌鍋就一勞永逸了，高壓滅菌鍋也需要正確的使用才能夠保證滅菌徹底，否則因為滅菌引起的污染會更加嚴重。
1、分氣缸
很多食用菌工廠蒸汽由蒸汽鍋爐直接進入滅菌鍋，這是不正確的，在蒸汽進入滅菌鍋之前要安裝分氣缸，否者容易出現(xiàn)壓力不穩(wěn)定的情況。
2、蒸汽壓力
蒸汽壓力并不是越高越好，要將滅菌鍋前分氣缸的蒸汽壓力調整到滅菌鍋廠家規(guī)定的壓力。
3、疏水閥
在鍋爐房到滅菌鍋的蒸汽管道，以及滅菌鍋前的分氣缸必須安裝蒸汽疏水閥，并確保疏水正常。
4、滅菌效果檢測
定期對栽培瓶滅菌效果進行檢測，特別是滅菌參數(shù)有調整時。
5、滅菌流程
滅菌流程和參數(shù)確定后不要輕易改動，有必要調整時，相關環(huán)節(jié)應該密切關注，及早反饋。
6、專人負責
高壓滅菌鍋雖然是全自動程序控制，越是自動越容易疏忽，在滅菌過程中要有專人巡查，避免出現(xiàn)故障。
正確使用和維護高壓滅菌鍋，才能保證滅菌徹底，這是食用菌工廠化的基礎。
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