最近兩年，以香菇和黑木耳為代表的兩個品種，出現(xiàn)了建設(shè)大型菌包廠的熱潮，和以金針菇為代表的瓶栽工廠化相比，這種菌包廠在初期設(shè)計開始就有很多不規(guī)范的情況，菇行天下建議如下：
1、工藝流程合理
合理的工藝流程是食用菌工廠化生產(chǎn)的基礎(chǔ)，菌包廠建設(shè)前必須由專業(yè)的食用菌技術(shù)員設(shè)計，做到流暢順暢、符合技術(shù)要求。很多由非技術(shù)人員設(shè)計的菌包廠，運行后就出現(xiàn)這樣那樣的問題，再進行改造的成本是非常高的。
2、廠房設(shè)備符合要求
菌包廠，不同于小規(guī)模生產(chǎn)了，廠房建筑結(jié)構(gòu)要符合要求，隔熱、保溫等。冷卻室、接種室、菌種室等都需要做成凈化室，培養(yǎng)室要有制冷、通風(fēng)、加濕等環(huán)境控制設(shè)備，菌包廠實際就是大型食用菌工廠化的一部分。
3、品種定位
菌包廠，菇行天下建議只生產(chǎn)一個品種的菌包，菌包廠看似簡單的拌料、裝袋、滅菌、接種等環(huán)節(jié)，但是在這之外有更加重要的，那就是品種、生產(chǎn)工藝等，針對一個品種做好，比你做再多的品種都有意義。
4、發(fā)菌質(zhì)量
菌包廠生產(chǎn)的不只是菌絲長滿的菌包，而是菌絲生長良好的菌包，原材料、配方、含水量、PH值、菌包生長的過程中溫度、適度、二氧化碳等都要符合菌包生長的需要，有些菌包廠只看菌絲的長勢而不進行細致化管理，最后菌包出菇的產(chǎn)量和品質(zhì)很難保證。
5、出菇試驗
菌包的質(zhì)量最終是要靠農(nóng)戶的產(chǎn)量驗證的，菌包廠有必要自己有出菇基地，做不同批次的出菇試驗，確保菌包具有良好的出菇能力。當菌包出菇表現(xiàn)異常的時候，能為菌包廠提供重要的參考依據(jù)。
6、生產(chǎn)計劃
很多菌包廠都是由栽培大戶轉(zhuǎn)變而來的，沒有任何食用菌工廠化管理經(jīng)驗，在這種情況下，招聘專業(yè)的技術(shù)員是最好的選擇，同時首先要做好生產(chǎn)計劃，提前準備好菌種和生產(chǎn)物資并按計劃進行生產(chǎn)。
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