管理，可以說是大多數(shù)食用菌項目失敗的原因。對于食用菌項目來說，人們更多的是關(guān)注食用菌技術(shù)、污染率、市場價格等，而忽視了管理。
說到食用菌企業(yè)管理，就一定要說到食用菌企業(yè)的老板，食用菌企業(yè)的老板可能是其他行業(yè)的精英人士，但未必就能管理好一個食用菌企業(yè)。
食用菌企業(yè)老板作為企業(yè)的擁有者，在決策和管理中會帶有強烈的主觀意識，錯誤的干預生產(chǎn)和技術(shù)，老板“一言堂”的情況在大多數(shù)的食用菌企業(yè)中廣泛存在，這給食用菌企業(yè)帶來極大的風險。
食用菌企業(yè)老板親屬參與管理的情況也是比較常見，這樣會增加生產(chǎn)和技術(shù)人員管理的難度，是食用菌生產(chǎn)中的大忌，一個外來的技術(shù)員在指出老板七大姑八大姨管理錯誤時的壓力有多大，有的技術(shù)員會直言不諱，有的技術(shù)員就會有所保留了。
外行永遠無法管理內(nèi)行，食用菌企業(yè)管理一樣，在食用菌企業(yè)管理中體現(xiàn)的更加明顯，食用菌企業(yè)管理要充分尊重技術(shù)，按照食用菌技術(shù)要求進行管理。
很多人常說現(xiàn)在食用菌競爭太激烈了，并把食用菌企業(yè)虧損的原因歸咎于市場行情，而實際上絕大多數(shù)的食用菌企業(yè)倒閉的真正原因并不是市場行情，而是企業(yè)自身的管理和技術(shù)，而技術(shù)的執(zhí)行又依賴于管理，管理才是決定食用菌項目成敗的根本原因。
所以，一個食用菌項目在投資的時候就要充分的考慮到管理的重要性，要確定由誰來管理，怎么管理？
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