管理，可以說是大多數(shù)食用菌項(xiàng)目失敗的原因。對(duì)于食用菌項(xiàng)目來說，人們更多的是關(guān)注食用菌技術(shù)、污染率、市場(chǎng)價(jià)格等，而忽視了管理。
說到食用菌企業(yè)管理，就一定要說到食用菌企業(yè)的老板，食用菌企業(yè)的老板可能是其他行業(yè)的精英人士，但未必就能管理好一個(gè)食用菌企業(yè)。
食用菌企業(yè)老板作為企業(yè)的擁有者，在決策和管理中會(huì)帶有強(qiáng)烈的主觀意識(shí)，錯(cuò)誤的干預(yù)生產(chǎn)和技術(shù)，老板“一言堂”的情況在大多數(shù)的食用菌企業(yè)中廣泛存在，這給食用菌企業(yè)帶來極大的風(fēng)險(xiǎn)。
食用菌企業(yè)老板親屬參與管理的情況也是比較常見，這樣會(huì)增加生產(chǎn)和技術(shù)人員管理的難度，是食用菌生產(chǎn)中的大忌，一個(gè)外來的技術(shù)員在指出老板七大姑八大姨管理錯(cuò)誤時(shí)的壓力有多大，有的技術(shù)員會(huì)直言不諱，有的技術(shù)員就會(huì)有所保留了。
外行永遠(yuǎn)無法管理內(nèi)行，食用菌企業(yè)管理一樣，在食用菌企業(yè)管理中體現(xiàn)的更加明顯，食用菌企業(yè)管理要充分尊重技術(shù)，按照食用菌技術(shù)要求進(jìn)行管理。
很多人常說現(xiàn)在食用菌競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，并把食用菌企業(yè)虧損的原因歸咎于市場(chǎng)行情，而實(shí)際上絕大多數(shù)的食用菌企業(yè)倒閉的真正原因并不是市場(chǎng)行情，而是企業(yè)自身的管理和技術(shù)，而技術(shù)的執(zhí)行又依賴于管理，管理才是決定食用菌項(xiàng)目成敗的根本原因。
所以，一個(gè)食用菌項(xiàng)目在投資的時(shí)候就要充分的考慮到管理的重要性，要確定由誰來管理，怎么管理？
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