剛剛在微信群里看到一段視頻，武漢的一位栽培平菇的菇農把幾千斤的平菇踩爛扔掉，原因是連日來武漢平菇的批發(fā)價格是有幾毛錢，實際上，當平菇的價格低到幾毛錢的情況下，就根本賣不掉了，才會出現(xiàn)視頻中的情況。
在中國類似的情況不單單發(fā)生在食用菌行業(yè)，菜賤傷農，谷賤傷農，肉賤傷農，這樣的情況幾乎每年，或者每隔幾年就會發(fā)生。在食用菌行業(yè)也經常會出現(xiàn)“菇賤傷農”的情況，只是食用菌在農業(yè)中所占的比重很小，沒有得到政府和媒體的重視才不為人們所知。
菇行天下對菇農碰到這樣的情況十分心痛，食用菌栽培非常辛苦，從建棚到制種，從滅菌到出菇，眾多環(huán)節(jié)的辛苦只有我們種菇人自己才知道個中滋味，微信群里也有很多朋友對這種情況表示心痛，那么我們該如何避免這種情況呢？先讓我們客觀的分析一下平菇爛市的原因。
1、政府及農業(yè)主管部門
地方政府在農業(yè)的發(fā)展上應該在技術、資金、信息上給予扶持，而不應該一刀切的搞什么一村一品、一鄉(xiāng)一品，特別是食用菌中需要鮮銷的品種，一個地區(qū)鮮銷的能力是有限的，政府的錯誤引導會導致局部食用菌產量過高，直接導致價格急劇下降。
建議：政府做政府該做的事！
2、各級食用菌協(xié)會
從中國食用菌協(xié)會，到各省食用菌協(xié)會，再到各縣也都有食用菌協(xié)會，請問這些食用菌協(xié)會真的起到了協(xié)會的作用了嗎？協(xié)會的目的是幫助成員解決生產上遇到的問題，解決難題，協(xié)會應該是菇農利益的守護神，而不應該是食用菌企業(yè)裝門面的牌子。
建議：食用菌協(xié)會做協(xié)會該做的事！
3、流通環(huán)節(jié)
在看完這段踩平菇的視頻，菇行天下在網上查了一下武漢白沙洲農產品市場的平菇行情，報價顯示17號平菇的市場批發(fā)價是1.5元/斤（網上資料，未證實），從菇農到批發(fā)市場，應該最多是有一道流通環(huán)節(jié)，但我們也可以想象到中間的加價情況，經商追求利潤是無可厚非的，這一點必須按照市場規(guī)律做，但是我們可以嘗試如何減少中間的流通環(huán)節(jié)，比如菇農嘗試將平菇拉倒零售的農貿市場進行零售，夏天時瓜農進城賣西瓜是一樣的情況。
建議：爭取零售，減少損失！
4、信息不暢
剛才在微信群里，有人說其他地區(qū)的平菇價格還可以，也就是作為菇農不應該只盯著自己附近的市場，可以關注一下自己鮮品蘑菇銷售半徑以內的其他城市，一旦自己附近銷售受阻時不至于扔掉。
建議：種菇只是一部分，經營也要重視！
5、盲目擴大生產
出現(xiàn)“菇賤傷農”和菇農自己盲目擴大生產也有一定關系，食用菌的消費量在我國現(xiàn)階段還十分有限，當確定產量和擴大產量的時候，一定要做好市場調查，不要只想到“好”的，有時要多想想“不好”。
建議：雖然只是農民，也要學會市場調查！
6、天氣原因
很明顯，這次武漢平菇爛市和平菇的栽培量有直接關系，也和最近武漢的天氣有關系，平菇當遇到合適天氣的說就會出現(xiàn)集中爆發(fā)出菇的情況，特別是第一潮菇，也就是我們要合理的安排生產量，不要集中制作菌包，比如，我們把一萬個菌包分為三批，每批間隔半個月，這樣就能夠最大程度的規(guī)避市場風險。
建議：合理安排生產量，避免集中上市。
其實，爛市在食用菌行業(yè)中并不只是出現(xiàn)在平菇上，香菇、白靈菇等品種都或多或少的有類似情況，甚至工廠生產的蟹味菇、白玉菇等品種也出現(xiàn)過幾十上百噸的扔掉的情況，這不僅給食用菌生產者帶來巨大的經濟損失，也是極大的物質浪費，，上面僅是菇行天下的一家之言，拋磚引玉，希望能夠得到食用菌整個行業(yè)的重視。
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