袋栽食用菌如何降低染菌率之接種篇

接種的過(guò)程要打開(kāi)袋口，是食用菌栽培過(guò)程中最容易染菌的環(huán)節(jié)，因此想要降低染菌率必須按照正確的操作規(guī)程進(jìn)行接種。

1、沒(méi)有絕對(duì)無(wú)菌，只有相對(duì)無(wú)菌

必須要清楚地明白沒(méi)有絕對(duì)的無(wú)菌，只有相對(duì)的無(wú)菌，也就是說(shuō)，只要有空氣就有雜菌孢子，只不過(guò)我們要把雜菌孢子系數(shù)降到盡可能低的程度。

2、不要采用開(kāi)放式接種

開(kāi)放式接種只適合特定的環(huán)境和特定的季節(jié)，一定要謹(jǐn)慎采用。比如，在東北袋栽黑木耳產(chǎn)區(qū)中，蛟河黃松甸、敦化黃泥河，相當(dāng)一部分栽培戶采用開(kāi)放式接種，染菌率非常低，主要原因是這些木耳產(chǎn)區(qū)的都是山區(qū)，山清水秀，沒(méi)有污染，這點(diǎn)就是菇行天下說(shuō)的特定地區(qū)。還有一點(diǎn)就是特定時(shí)間，菇行天下年輕的時(shí)候，有一年的4月中旬去黃松甸參觀，看到當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬暨€在制作木耳菌袋，菇行天下問(wèn)陪同參觀的當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)站的站長(zhǎng)：白天氣溫都這么高了，現(xiàn)在還制作菌袋會(huì)不會(huì)很容易染菌呢？這位站長(zhǎng)說(shuō)：老百姓們都知道這一點(diǎn)的，他們經(jīng)過(guò)多年的積累經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)知道在什么時(shí)候就不能再做菌袋了，三天后你再來(lái)看看，一家都不會(huì)做袋了。這就是菇行天下說(shuō)的特定的季節(jié)。

3、二級(jí)種和三級(jí)種一定要在接種箱或者更好的條件下接種

菌種的重要性在上一篇袋栽食用菌如何降低染菌率之菌種篇里，菇行天下已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，因此二級(jí)種和三級(jí)種的接種就更加的重要。接種箱接種相比接種室接種要麻煩的一些，但是接種箱的成功率是最高的，很簡(jiǎn)單的道理，越小的空間處理起來(lái)就越容易。如果有條件使用超凈工作臺(tái)就更好了。

注意：超凈工作臺(tái)一定要在凈化室或者相當(dāng)清潔的房間里才能達(dá)到預(yù)期的效果，菇行天下告訴大家一個(gè)接種箱使用的訣竅：在每次接種箱使用后，對(duì)空的接種箱進(jìn)行一次煙霧劑處理，叫做接種箱空消，如果短暫的幾天不使用接種箱，要每天進(jìn)行空消，空消后的接種箱在下次使用的時(shí)候，還要重新消毒。經(jīng)過(guò)空消處理的接種箱，接種成功率幾乎可以達(dá)到100%。

4、接種室要保持干燥、通風(fēng)

接種室的環(huán)境是接種成功率的基礎(chǔ)，接種室要保持干燥的狀態(tài)，在不使用的時(shí)候，接種室要經(jīng)常通風(fēng)，記?。和饷娲笞匀坏目諝獗任覀兘臃N室的空氣要好的多，還記得“非典”嗎？當(dāng)時(shí)流行病學(xué)專家告訴大家，不要因?yàn)楹ε?，就把家里門窗關(guān)的嚴(yán)嚴(yán)的，要經(jīng)常通風(fēng)，外面的空氣是最潔凈的，幾乎沒(méi)有攜帶非典病毒的可能。專家為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)樵俣嗟碾s菌孢子經(jīng)過(guò)大氣稀釋以后，單位體積空氣的雜菌孢子系數(shù)也會(huì)微乎其微了，所以說(shuō)：在食用菌生產(chǎn)中，好的環(huán)境不是封閉出來(lái)的，而是通風(fēng)置換得來(lái)的。

5、合適的接種量

在食用菌生產(chǎn)中，接入下一級(jí)培養(yǎng)基使用菌種的多少叫做接種量，合適的接種量，菌絲萌發(fā)后，很快布滿料面，食用菌菌絲形成強(qiáng)勢(shì)，雜菌處于劣勢(shì)，這樣染菌的幾率會(huì)很小。

6、75%的酒精消毒的效果最好

在食用菌接種時(shí)必須要用酒精進(jìn)行消毒，一定要用事先配置好的75%的酒精，因?yàn)?00%的酒精作用到雜菌細(xì)胞表面的時(shí)候，會(huì)使微生物表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，形成保護(hù)膜，酒精則無(wú)法滲透進(jìn)微生物的內(nèi)部，反而降低了消毒作用。

如果，有朋友不會(huì)配制75%的酒精，請(qǐng)給菇行天下留言。

7、如果條件允許，盡量添置必要的設(shè)備

人為操作是最不可靠的，如果能用設(shè)備解決的一定要用設(shè)備解決。如果您做工廠化，菇行天下建議做個(gè)凈化室吧！

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