無論是工廠化食用菌企業(yè)還是普通的菇農，在食用菌生產中都不可避免的會出現污染，污染的菌包被挑出來之后如何處理是很多朋友關心的問題，關于這一點請看《食用菌栽培污染料重新利用注意事項》一文。
今天我菇行天下要說的是污染料還要不要回鍋的問題，首先當出現這種情況的時候，要問一下自己下面幾個問題：
1、新料都沒有做好，污染料能做好嗎？
也就是我們要找到之前引起大量污染的原因，在以后正常生產，或者污染料重新回鍋的時候，才不會再次出現大量的污染。
2、污染的嚴重程度怎么樣？
如果污染的很嚴重，就不要回鍋了，大部分營養(yǎng)已經被雜菌破壞了，利用的價值不大。
3、污染料回鍋把握有多大？
用這個問題來判斷是否加新料，如果你有污染料回鍋經驗，有把握成功，就加新料，否則就不要加了。
4、回鍋的時候，會不會造成二次傳染？
在處理污染料的時候，要注意在倒袋和拌料的過程中引起雜菌到處飄散，引起廠區(qū)雜菌系數增加，導致惡性循環(huán)。
5、污染的數量有多少？
如果污染的數量很少，直接處理掉，只有在數量很大，才有必要進行回鍋處理。
6、污染的時期？
如果發(fā)生在早期，大部分的培養(yǎng)基還沒有被菌絲和雜菌生長，就有價值回鍋。
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