今天說(shuō)一下大球蓋菇，從時(shí)間上看，大球蓋菇并不是一個(gè)新的品種，但是不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，一年當(dāng)中的大部分時(shí)間里，在菜市場(chǎng)上是沒(méi)有大球蓋菇鮮品銷(xiāo)售的。
這是因?yàn)榇笄蛏w菇是典型的季節(jié)性栽培的品種，這是由大球蓋菇出菇溫度，和發(fā)酵料的栽培工藝決定的。
在合適的季節(jié)里，在某一個(gè)地區(qū)，集中的栽培，集中的出菇，這是現(xiàn)在大球蓋菇普遍的栽培方式。
集中出菇，集中上市的后果就是價(jià)格下降，甚至?xí)霈F(xiàn)滯銷(xiāo)的情況，如果是一家一戶(hù)的模式，規(guī)模不大，也會(huì)有一些收入的。
而如果是大規(guī)模生產(chǎn)，投資在幾十萬(wàn)以上，風(fēng)險(xiǎn)還是比較大的。
如果為了賣(mài)上好的價(jià)格，做大球蓋菇的反季節(jié)栽培，那么風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大，如果天氣反?；蛘叱龉窖舆t遇到高溫，損失會(huì)更大。
所以，如果是你有閑置的場(chǎng)地，作為副業(yè)，在合適的季節(jié)栽培大球蓋菇是可以的。
相反，如果將大球蓋菇作為主業(yè)，大規(guī)模栽培，投資較大，風(fēng)險(xiǎn)也就很大，菇行天下建議一定要慎重。
那么，大球蓋菇的未來(lái)是什么呢？
大球蓋菇的未來(lái)，一定是設(shè)施化的周年栽培，或者是工廠(chǎng)化栽培，因?yàn)橹挥羞@樣才能有穩(wěn)定的鮮品供應(yīng)市場(chǎng)和餐飲業(yè)，這樣才能形成持續(xù)的購(gòu)買(mǎi)力，大球蓋菇的市場(chǎng)需求量才能增加，價(jià)格也會(huì)穩(wěn)定。
