木屑，是早期食用菌栽培主要原材料，隨著天然林保護使用量減少，逐漸被玉米芯和棉籽殼所代替。但是，香菇、木耳等木腐菌栽培必須使用木屑。食用菌栽培使用的木屑來源有兩種：一種是木材加工廠的廢料，一種是專業(yè)加工的食用菌專用木屑，木屑作為食用菌栽培的主料使用，木屑的主要成分是粗纖維和碳水化合物，是配方中提供碳源的物質。
1、食用菌栽培使用的是闊葉木屑
食用菌栽培使用的木屑是闊葉木屑，松樹、杉樹等針葉木屑含有大量精油、樹脂和單寧等成分，這些成分具有強烈的抑菌作用，不適合作為食用菌栽培的培養(yǎng)料。松杉木屑經過蒸煮、長期發(fā)酵等方式可以栽培食用菌，但是費工費時，操作不當容易影響菌絲生長，菇行天下建議即使你那里松杉木屑資源很豐富，也不要使用。
2、木材加工廠的木屑
使用木材加工廠的木屑一定要慎重，要搞清楚木屑的種類，有些木材加工廠加工的不是單一的木材，一旦混入松杉木屑，會對菌絲生長帶來影響。
木材加工廠的木屑顆粒大小不受控制，一般比較細，在栽培時必須配合棉籽殼等透氣性好的原材料，這樣才能適合菌絲的生長，取得理想的產量。
3、陳舊的木屑比新鮮的好
即使是闊葉木屑，也要存放或堆積一段時間，因為新鮮的闊葉木屑也含有一些樹脂和單寧等不利于菌絲生長的物質，只不過含量遠遠少于松杉木屑。
4、木屑在食用菌配方中的添加量
香菇、黑木耳等木腐菌以木屑為主，其他品種，如平菇、金針菇等配方木屑的添加量不宜過大，菇行天下建議不超過25%，過多會影響產量，因為其他主料棉籽殼、玉米芯的營養(yǎng)遠遠高于木屑。
5、食用菌栽培常用木屑種類
食用菌栽培常用的木屑有：楊木、榆木、柳木、柞木、樺木、椴木等，其中硬雜木類木屑最好，產量較高。
菇行天下 QQ：3140797309?? 菇行天下博客（feedsubs.com），關注食用菌栽培技術和食用菌從業(yè)者的自媒體。
