培養(yǎng)是食用菌生產(chǎn)中的一個時間段，而滅菌、接種等環(huán)節(jié)是時間點，培養(yǎng)的時間更長，影響的范圍更廣，當(dāng)培養(yǎng)出現(xiàn)問題就會覆蓋整個的培養(yǎng)室，如果是較大的培養(yǎng)室，影響就更大了。 食用菌的培養(yǎng)階段，就是菌絲生長的過程...

當(dāng)食用菌生產(chǎn)出現(xiàn)污染的時候，首先想到的通常是兩點：滅菌和接種，滅菌的重要性很容易理解，接種的重要性是因為接種環(huán)節(jié)是菌袋（瓶）在滅菌后，搔菌前，唯一的一個打開袋口（瓶口）的環(huán)節(jié)。 提到接種，就不得不先提...

滅菌是食用菌生產(chǎn)中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，這一點即使是剛接觸食用菌的朋友也會知道，但是還是有很多朋友因為滅菌環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題而導(dǎo)致嚴(yán)重的污染，問題就在于對食用菌滅菌的原理掌握不夠，忽略了滅菌過程中一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)...

也許沒有哪一個行業(yè)，能夠像食用菌生產(chǎn)這樣和環(huán)境如此的密切，在食用菌生產(chǎn)中，所謂的環(huán)境指的是食用菌生產(chǎn)所處區(qū)域的空氣質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，空氣質(zhì)量指的是灰塵數(shù)量和雜菌數(shù)量，衛(wèi)生質(zhì)量是指廠區(qū)的衛(wèi)生清理情況，衛(wèi)生...